材料:
" a. C; u1 ?1 g/ e$ D: U5 S( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 全蛋 4個tvboxnow.com4 ^/ l2 {5 p2 N' H% y' G
b 糖 1/2杯
- s2 R g8 s" l1 @, G3 b6 pc 低筋麵粉 1/2杯
2 T# J6 E3 t6 G! ]公仔箱論壇d 牛奶 1大匙7 k9 ?6 C4 @) S; z
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)tvboxnow.com' X( n2 o. i( S \; I8 g7 c
f 泡打粉baking powder 1小匙
; j# F2 f0 J* E# [奶油霜:
: S" \- M+ B, u+ x(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇3 [; N+ [: G$ j. F/ c
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)公仔箱論壇% t- L# d* x# D. b, V
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)tvboxnow.com! o) c) R: R( ]' I/ q+ U
i 藍姆酒 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ K2 m1 Q; p: Y' E
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
* z% Y" p, b' w. v% b+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻% A+ y4 |8 F2 n( ^
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,公仔箱論壇# z# E9 R) r: P9 o4 M8 \
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
# @7 T' S/ P$ m; Q% }. B3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 ) P% g& Z0 f( y
(會稍微縮一點點)
4 v1 P2 x! h$ C, U4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷4 p; l5 u7 | u1 q3 |+ ^
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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0 H" j2 q9 z; S; P0 l+ T公仔箱論壇註: tvb now,tvbnow,bttvb; a7 E+ _1 y% g; Y- {# T) v
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
2 V$ l9 z8 w4 I7 `0 L1 r- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
; ^. ?" I0 g- h) ]$ [; ]3 S- C , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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