材料:tvboxnow.com3 W% g+ X- Y- L& ` g0 |. s- M
a 全蛋 4個公仔箱論壇* x$ |! c/ X6 n c3 K/ [2 X
b 糖 1/2杯( j6 _, e2 I7 I" F9 u; ~' A
c 低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R) }6 U5 C0 t j
d 牛奶 1大匙
2 k+ ^# T$ w) l, x- p8 ye 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P* o3 g. J- i2 J$ b c# f: e
f 泡打粉baking powder 1小匙
1 D1 ^8 g' x9 D) ^公仔箱論壇奶油霜: ) j# U) v I8 H4 C, P
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
5 K4 G" E2 D5 ]3 Z- Qtvb now,tvbnow,bttvbg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)- p: D% J' f7 c7 U- q, \
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
7 V4 r8 f/ [# Btvboxnow.comi 藍姆酒 1/2小匙
7 Y; W2 |1 i) s3 L做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
" j6 \# y R+ T1 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
$ Z9 `0 P2 r3 T, a3 _* Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
0 O- |+ |0 F( o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)tvboxnow.com& S n4 d: z9 Q& V
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 / p' Y# q% u7 K5 }4 K; t4 b) A4 q
(會稍微縮一點點)
$ @( n/ p/ `, \# y: xtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
0 Y, ]$ m" s" b- C4 N, t, l , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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註:
2 {7 K7 e0 _& ^; V& l1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb0 l6 f/ e5 [5 s1 p! X6 ~) _6 n7 I
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
% U2 c" t" d/ Q" d* j" ?* |tvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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