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炒飯最簡單最家常的的飯，但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的，但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明，蛋香濃郁，每粒飯都包裹着蛋汁，香濃可口。飯，菜，肉全都有了，掌握3步就能炒出粒粒分明，蛋香濃郁的炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb: A. I0 ^: c: B3 a$ x3 G
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原料：
# m3 c. O* _* ]5 G9 E公仔箱論壇雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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腌肉料汁：
& C$ w9 T: `2 A, D5 n( G* Ptvboxnow.com生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙
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2 ~2 r( b- i# e/ a' W公仔箱論壇做法：6 X6 U2 D; l0 X2 ~9 d) a
1、豬裡脊肉切成小丁，放入料酒用手抓均勻，之後放入鹽繼續抓均勻，最後放入醬油抓均勻，腌制10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 P# T$ t( i3 V/ T) G8 l
% `! ^+ T9 s F& Y. D& X! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、豌豆粒，胡蘿蔔切成小丁，玉米粒放入滾開的水裡焯熟，淋干水分備用。
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3、鍋中放入適量橄欖油，油稍微熱一下，放入腌制好的豬裡脊肉，炒熟，盛出備用。
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7 [1 p% i" T0 F o5 M! a: \ {$ F4、雞蛋打散，鍋中放入適量油，稍微熱一下，放入打散的雞蛋。
1 P8 [- a: k7 [9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# s/ f! [# `4 S. E3 D3 o" }8 G' G4 _
5、關鍵第1點：米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘，這樣飯很容易炒散，炒的粒粒分明。關鍵第2點：放入蛋液之後，等四周蛋液稍微蓬起來，就放入加熱好的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ W2 {; K7 i( T5 c+ N4 y. u
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6、然後翻炒均勻，這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋，均勻翻炒，讓米飯粒粒分開，均勻裹上蛋液。tvboxnow.com# z3 T0 C2 d$ Y% z4 C# z
: r0 s/ W3 ~1 ?; w+ G2 v3 X8 A7、炒的米飯粒粒分明，蛋液也都熟了，放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜，翻炒均勻。
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- ]: Z7 N S( K0 e! c5 p1 k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、最後放入蔥花，翻炒均勻，調入適量鹽即可出鍋。tvboxnow.com K7 W' t- q9 c
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關鍵的3點：
$ B0 Q" H% _/ L- gtvboxnow.com1、一定要用隔夜飯，隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘，這樣米飯炒的時候很容易炒散，粒粒分開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A- h6 u" U0 w, K# d6 @
$ P z8 }' B6 l* K9 k2、雞蛋打散之後放入鍋中，不要等雞蛋熟了再放入米飯，雞蛋四周稍微蓬起來，就放入米飯，然後進行翻炒，均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。公仔箱論壇6 ~ Q8 S8 q# M4 f
& s/ l/ a: C/ {* i g3 M3 qtvboxnow.com3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去，放進完料酒抓均勻，再放入鹽抓均勻，再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。 |
發表於 2012-7-30 11:45 AM
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