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[中式食譜] 蛋炒饭

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炒飯最簡單最家常的的飯,但是要炒出一碗好吃的炒飯也是有一點兒小技巧的。今天炒飯食材都是再簡單不過的,但是味道絕對一口接一口停不下嘴。飯粒粒分明,蛋香濃郁,每粒飯都包裹着蛋汁,香濃可口。飯,菜,肉全都有了,掌握3步就能炒出粒粒分明,蛋香濃郁的炒飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 Y( \' g8 r8 R* y! N, C

8 ?! j8 \! s) U# B+ J2 t* q# i公仔箱論壇原料:tvboxnow.com8 J( g; c% q% w; c$ S* r6 ]$ `& x
雞蛋4個、米飯一盒、蔥1根、豬裡脊肉150g左右、豌豆、胡蘿蔔、玉米粒適量。
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: x; n) O3 B' D5 ]6 Rtvboxnow.com腌肉料汁:
1 W) V) }2 y7 e' u生抽1大匙、料酒1大匙、鹽1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 J+ Z7 F2 d" x
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做法:8 P0 J, X- ?2 E( _2 r) c
1、豬裡脊肉切成小丁,放入料酒用手抓均勻,之後放入鹽繼續抓均勻,最後放入醬油抓均勻,腌制10分鐘。
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2、豌豆粒,胡蘿蔔切成小丁,玉米粒放入滾開的水裡焯熟,淋干水分備用。tvboxnow.com8 j# R; b/ \* t) O! q+ }- t

& _; ^/ `" Q; Q3 B1 s3、鍋中放入適量橄欖油,油稍微熱一下,放入腌制好的豬裡脊肉,炒熟,盛出備用。
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( ~* q1 L' ^- x& `( e- x/ {; U( ptvboxnow.com4、雞蛋打散,鍋中放入適量油,稍微熱一下,放入打散的雞蛋。tvb now,tvbnow,bttvb+ z  X$ s5 x" [2 A7 K
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5、關鍵第1點:米飯炒之前用微波爐加熱2分鐘,這樣飯很容易炒散,炒的粒粒分明。關鍵第2點:放入蛋液之後,等四周蛋液稍微蓬起來,就放入加熱好的米飯。
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4 \  [. m8 E, E; ttvboxnow.com6、然後翻炒均勻,這樣飯粒可以均勻裹上雞蛋,均勻翻炒,讓米飯粒粒分開,均勻裹上蛋液。
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, ^5 I- f4 z( k- }1 O4 X7、炒的米飯粒粒分明,蛋液也都熟了,放入炒好的豬裡脊肉丁和處理好的蔬菜,翻炒均勻。
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8、最後放入蔥花,翻炒均勻,調入適量鹽即可出鍋。
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" f6 f* q9 W+ J& @$ V公仔箱論壇關鍵的3點:
, a1 M* O) [5 B$ \- L) o5 Z) W: Atvboxnow.com1、一定要用隔夜飯,隔夜飯炒之前放入微波爐加熱2分鐘,這樣米飯炒的時候很容易炒散,粒粒分開。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 e+ L/ B" K
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2、雞蛋打散之後放入鍋中,不要等雞蛋熟了再放入米飯,雞蛋四周稍微蓬起來,就放入米飯,然後進行翻炒,均勻的讓每一粒米飯都裹上蛋液。翻炒均勻。公仔箱論壇/ O/ P9 J: }% _; U8 |: E
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3、豬裡脊肉腌制的時候腌料要一次一次放進去,放進完料酒抓均勻,再放入鹽抓均勻,再放入生抽抓均勻。這樣肉炒出來很香嫩。
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