材料：tvb now,tvbnow,bttvb u4 H2 y) ^1 {8 K6 v# B, L
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量公仔箱論壇# y1 _! C2 r/ t5 p1 q9 ~1 Q
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醬汁# N. W9 S+ M: j( }% d" l
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# G) }" y4 L8 H K; T1 n7 B6 x
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做法：9 p, E+ V0 t: \
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb! ?- a' h Z' _5 _4 P
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb A1 J; [# I7 X9 b2 o8 d
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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