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喜好烧 tvb now,tvbnow,bttvb0 E* e, E/ A( {4 B6 _' P0 l$ |
# r# ^. J; I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
& h& x6 q5 `5 c- Ttvb now,tvbnow,bttvb“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
# T2 }( N& a7 htvb now,tvbnow,bttvb材料
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3 D8 y5 S2 b- e# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)tvboxnow.com: ~- `/ L# B3 i/ R# K
五花肉 100g. p% Z8 r! _+ ^3 L; J: e4 n
虾皮 15g7 l8 w4 s V4 q
卷心菜 400gtvb now,tvbnow,bttvb, {: ^- P8 G$ @, p8 X2 o$ Q
鸡蛋 4个( {( Z; P! {; ~! u) Y* [; E) v8 j9 x
面粉 100gtvb now,tvbnow,bttvb+ J8 {- V; h, l* ^- q# k# m
大葱 80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H5 A# b) T0 Z5 o* x( [! X7 k* s
胡椒粉 适量公仔箱論壇/ u: v$ O$ @& |6 Q' |/ s& @ \
清水 200cc
" q& u1 X& o; k8 q7 L/ Y公仔箱論壇TIPS:
2 z1 }7 w! D: E' N5 c" a猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
) V {1 |$ p* X9 K# e先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f* K% X" p# w3 C3 P, Q T( }! x
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
6 u7 r% |$ j6 Q# ?8 }tvboxnow.com2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。+ U6 F8 ?/ Q$ @# Q( `( {: D
这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 + c' n% y2 O% @' `" M
* t: g8 N. b3 a0 u) Utvboxnow.com3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
& v% c% F3 L: F, V9 F- D8 z! y4 V. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
+ c; Q2 X) j, A7 F# f0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油热后放五花肉以中火煎熟
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/ o. S1 B4 U1 `- o6 @+ Y4 f公仔箱論壇第二步：煎烤
1 _4 Z W3 N- U% Q) ptvboxnow.com1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
8 V; j h* I9 Q% Y4 Y公仔箱論壇双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3 S& w$ h- @) R- P" Q/ C3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。tvboxnow.com l/ r5 L9 G/ O. e" V2 s( o
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 4 x2 V" I/ f, `2 K; K! h, ^
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
" E* y B4 r/ N) A3 {, L酱汁配方：
' _, l* L3 J/ Z1 L0 q. S! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。万字酱油 1小勺
! w/ n! `. i0 \% o1 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉酱 3大勺公仔箱論壇! |6 i; z8 e- _( |2 v7 C' ~
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。3 @3 f5 l2 M1 Z' d% F4 P9 f
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。tvb now,tvbnow,bttvb& i: {" U+ q: t
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～tvboxnow.com' o: ]7 M. {& j0 p4 u0 B! h2 p, s) V
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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