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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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: V: _2 A0 W* D; |* R0 c0 |做法
$ K" W$ s1 k3 O0 }/ {( rtvboxnow.com1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。tvboxnow.com- X! r" [, h7 |+ u" ^( }
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。公仔箱論壇# ?' q5 u, g& w7 ~) e* }. ~
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( @( _7 ?# K6 o* n
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。/ _* J; N$ D; |9 i
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。1 U" G( [( O3 u/ s: _
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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