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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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' q6 n2 ]0 c5 v! R9 vtvboxnow.com做法; |, _$ ? Y, t3 ?6 F
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。% e/ h$ I8 i8 ?& c# h) v( ]
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇. C) z/ ^: `. E* M ]: ]3 F+ i h
* h2 ] r- X3 s) p' \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。9 a6 P7 [5 H g0 e( q8 C: C: W" }
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。& e# o; |- s5 d
# k$ C [* L- p Y- A) [5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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0 c6 B9 o) w$ B5 K/ X4 v# C6 [tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
/ O3 q* C7 B( ` m6 k7 X凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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