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7 `) ` ]7 y0 K Vtvb now,tvbnow,bttvb麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。; k( T2 O3 c. o2 O. w8 Z
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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' k( c% P& L3 ?' n; Q4 t$ @tvboxnow.com材料
. W! T3 j! a9 U# B1 B+ Atvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：0 Z& z* G" G V) d- X; g: G5 I
3 B* P4 [+ ^6 O7 ?3 Itvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g
3 f8 F1 [' N' y: a3 w6 E' [公仔箱論壇豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇5 \2 _* y) q7 m; o! A4 N, X' c
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, A! v6 p. j# \# w* q' i3 G. ?
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青紅椒絲 約半隻份 公仔箱論壇3 H+ k! w* |1 q) O U. J! x
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
7 z7 Z+ T+ ~6 u* ?公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）tvboxnow.com; b8 l9 F2 Q) d# ]( I3 B
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ {- p, m8 f t: Y! G
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉tvboxnow.com8 t2 w, x) c, |/ ^' j. o
1/4茶匙 tvboxnow.com f5 i+ [; j& ^( z l2 t: i, a/ E
雞粉 ½ 茶匙7 j1 v' ?' M! S' T5 {2 U
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蠔油 1茶匙
, k" T8 J8 W9 U. l+ l% m" p" gtvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙tvboxnow.com; q0 h. ?9 H+ H a9 c* ]
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水
" P: a9 k" c$ y6 x/ A# N8 `4湯匙
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6 i! G/ p0 j K0 ?( l公仔箱論壇指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇6 C* r$ E- w- N
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! `8 ^ j4 ]0 x( e9 C4 mtvb now,tvbnow,bttvb
# v4 T9 y! f" r製法：tvb now,tvbnow,bttvb% } |; t# @% G9 g( D: R* K5 B' A
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘$ A2 M& J" l# T
! M$ A5 E8 \ }2 i. e+ a0 v& m2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
) r! z% F, w" l0 v) K, X6 r" M8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvboxnow.com$ ^- B% u( B" K% g* R( D/ ~
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士： M% K/ I& v9 M( w2 c
( D! ]2 L* s% U6 M- k% M+ _5 n$ E, B1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
6 d8 }* }3 u7 C. W' z+ P. ~豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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