返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 深夜食堂の麻婆豆腐 (附食譜)

tvboxnow.com4 O# R. y: `, T( `

- \; _& w. W3 L* h  ?2 a麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作,差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐,但日本人不太吃辣,在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣,「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場,是個有趣的故事,人不可以貌相,麻婆豆腐看上去無怎特別,卻會讓人飯吃不停,每次煮這個,相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯,又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易,炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。9 a, p# ?& |$ |2 r
' f4 ?/ l+ y1 K$ O: i1 \8 y6 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 i' v# w; z0 s( _
tvboxnow.com* b" S$ v' o/ w$ k5 j

公仔箱論壇1 d# {+ d; _0 x: K6 S- @. D
tvb now,tvbnow,bttvb/ Y) s9 d' l+ |5 y
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”,好吃得不得了,香辣惹味,鹹味適中,味道豐富,非一般的麻婆豆腐,在新宿很出名的生果店有售,去旅行要買來試試啊!
$ s& H. y) l; p( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P5 V0 r) e: m2 {  G$ |( T
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 Z$ [" [$ ~# g  j/ y5 n- K
公仔箱論壇  }! R3 N! L$ }* Y7 {

( m1 l: v# r, V& @. e9 K

tvboxnow.com  @3 Q2 Y9 |# D2 Y

& K1 Q8 M3 |0 x3 J4 s/ F3 ktvboxnow.com

% a) n$ d8 K& q, U' Q$ M8 b1 Ktvboxnow.com7 v2 S5 h4 x( R. v

材料
; a4 i3 Q6 h, u9 o(二人份)6 T3 P. ]' d6 H. A# Y  U: Y+ k

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ K7 \# i5 n2 C  g, G6 I; d

免治豬肉       150g

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 \) f. \2 W; N

豆腐     1磚 (我一般都用日本豆腐)


' e+ X" ^) a) \9 g* l# R: |, a' Ztvb now,tvbnow,bttvb

蒜蓉     2茶匙

tvb now,tvbnow,bttvb# o# q' B1 z# v, i! O( x

" x# D, i  Q/ U! N; h0 O
青紅椒絲    約半隻份

tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 Y- e! @+ o0 Q3 |

青紅椒碎或蔥花     少許(伴碟用)


- O, \# B' {1 k  c5 G& ^

生粉水     少許(埋獻用)
  F- l0 Q3 H8 }tvboxnow.com
; m- y" r7 E5 B公仔箱論壇


8 I! V$ l1 b$ Z5 W  ^" ^tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \" s% j2 B7 r' ]' S1 @

調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 f7 ]# `3 L# S* x: a4 c$ k

tvb now,tvbnow,bttvb! F/ h8 W( f, R9 b8 u/ E2 t- m

豆瓣酱     1.5湯匙
  ?5 ?- ~. `% D% `! A( I$ k& w$ i公仔箱論壇

公仔箱論壇4 k0 x. ~$ ^# ~2 r

花椒粉) K' n( }; T- S" y% P
1/4茶匙

tvboxnow.com" r; C7 @4 m, b; X0 |

雞粉      ½ 茶匙公仔箱論壇# y4 l& B7 p- P  `2 B& y

公仔箱論壇7 v, D2 \# T# W0 ^$ i

蠔油     1茶匙


0 j/ V9 ]; |, V+ g! atvboxnow.com

桂林辣椒醬      1茶匙
: k  u% {: F4 l& ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


5 K$ |9 c: X$ I7 ]4 f  m0 _4 Stvb now,tvbnow,bttvb

tvboxnow.com1 b/ z6 d& Q8 ^- o8 z9 E6 i& Y
4湯匙

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^& Z3 Q5 ^3 T9 ~! W+ {

3 u' \- a! p  J3 w公仔箱論壇2 k- E8 q1 @: I; @

指天椒(切絲)    一隻(怕辣的可不加)
% M& z' ^" I0 O1 q/ R' t6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: z& Z' |; |3 F6 |" Z# y/ E1 P


; u7 k. a7 j4 c: k  x+ ?& i9 Y公仔箱論壇
  \4 `7 p% g5 z- f" w" V4 M2 @

製法:
/ |' t- E7 R! K


  V  T! x$ Y+ @

1) 平底鍋下油,爆香蒜蓉,中火下免治豬肉及青紅椒絲,炒至半熟,約3分鐘5 U9 _- c1 y2 T8 \' {3 T. {


9 n4 V' F2 f6 m公仔箱論壇

2)  加入雞粉及花椒粉略炒,再放入所有其他調味料炒勻,約2分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb' u3 W/ t+ s! _# O9 O

3) 下水及豆腐丁,輕力炒勻,加蓋轉小火焗約5分鐘,以生粉水打獻


3 P2 B' Z4 a" x' ^: o0 G2 X8 e% q! Utvboxnow.com

4)上碟,洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成2 y+ T8 f, }7 F  t7 u3 x9 f# n

/ x* {) |8 Z! g& N6 G' \" q. j8 i) Vtvb now,tvbnow,bttvb

2 A# Z: ?) N  R- M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ M6 m3 F( }6 x  U

小貼士:tvboxnow.com1 T' W( E& L0 [8 g3 O


$ @' {  g( C- T0 X! s4 n* L- @

1) 怕辣,可加一點糖或味醂TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o, l' J) p& O* f& f0 y
豆瓣酱減半* b+ ?' n/ c* V( l3 x% d2 p! c. r! e


* c( F3 N% ?: `, j; k8 B% e
公仔箱論壇9 A* j' K' m+ k1 i; g+ n* g
2 D+ x% B% E  G/ O3 M1 w( Q
tvboxnow.com8 d& Q- `# @) @+ P$ X
公仔箱論壇: S* _3 {6 q9 c

! |# Z% t- K* ^; o1 B9 u; q' }tvb now,tvbnow,bttvb

1 s; H) }$ c+ P  U- r0 B

# W# }0 |5 p- K& S  Y9 r3 {

$ }5 H  Z4 U, l公仔箱論壇
* f2 y. q& {  z* Z5 v. Z- q
公仔箱論壇8 J/ _8 A$ ~9 ?' [, W
tvboxnow.com9 J, V8 y: i; V# O

. S# {% B. A% i; w/ W; f. @
tvb now,tvbnow,bttvb  K0 b2 |, _, ^' X5 G" U' B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \2 c/ z5 n1 Y* o" D

# b" r2 D! j# B- U7 Htvboxnow.com
; u) b8 s# _! g8 R" N9 S& }

5 j; L! Y: M2 J8 o
tvboxnow.com* @. V3 a& k8 Q6 \
tvb now,tvbnow,bttvb! S8 M0 v, ]! P! y) K5 `

& ^; N. Y; ?3 X% V% m, ?; Y

' b+ G7 T  ^! F: wtvboxnow.com

8 q2 \! A9 g, e' ]" @; }0 H

! F4 E3 [% x" y/ r1 x

0 j5 s! |6 c; e2 x) Dtvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {2 j* [! U$ ^0 U, o, V: k4 x

% J7 J$ q9 O! t' Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G/ ?. s2 \4 ~8 b

tvboxnow.com; Z# f- K- l, r4 _  N- Z$ j7 o) _
tvboxnow.com; W  x  Q* n/ i* _

+ |2 k, a' |; C4 b8 {3 W6 C  l8 B
返回列表