補冬料理動手做 2 藥燉排骨
9 l2 o) V! y% }: u0 o材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvb now,tvbnow,bttvb9 R+ j- }; l% M
調味料：鹽適量公仔箱論壇7 [, o% k4 u9 O( I F: _
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。公仔箱論壇' e) A& _5 u# I
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1汆燙
; K$ f' H0 r! `5 e" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。, x, m+ @) r% ~9 L5 B# ?7 |) c
[+ h" D N- U! p; itvb now,tvbnow,bttvb2加酒
( v! p& ~5 {& i2 l) Rtvboxnow.com將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvboxnow.com. q3 u5 W7 V" q
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3添料
% t- ^! U7 I4 P2 s" K- j5 |加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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