補冬料理動手做 2 藥燉排骨
3 U: ?/ S( Q3 ctvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
: X& D) K. x0 w% g0 t5 P3 q調味料：鹽適量
+ H* Q8 W$ n1 Z& [: J) v! qtvboxnow.comTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。( p, {0 G9 E* c/ a
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1汆燙
) ~8 B& g4 e- q: `燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。! B; ~; `0 C+ i
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2加酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F! N3 M, D. |
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。公仔箱論壇5 S$ R$ I) ^* b9 {
$ m( C) T6 e+ G( Q( c, H3添料
! e% k- z1 H3 ^tvboxnow.com加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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