補冬料理動手做 2 藥燉排骨
& k( E2 t+ ^. j4 e! C1 w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
- u z7 X+ o8 wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量
" P% A+ |8 X( v* \ c# a$ ftvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。1 k5 i+ p1 s" U2 J5 B
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1汆燙
! s0 P& B: h& E9 J& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。8 |* j6 p4 G) y
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2加酒
+ S/ y3 ]3 p( D$ Htvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
" d% @1 E; \! g7 u+ {tvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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