補冬料理動手做 2 藥燉排骨
% w1 p1 s/ q( i6 Y' _材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）tvboxnow.com' q9 K3 {1 q1 ?: q
調味料：鹽適量
$ g9 f# c) l1 F5 k& M9 G$ QTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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8 u# I8 n% G" s5 N公仔箱論壇1汆燙tvboxnow.com9 a; ~* q+ @* G6 L: D& p, d
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒tvboxnow.com) c9 o8 _$ V) Z+ y2 s7 P
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
/ I1 j: _7 O2 `4 G0 z5 n( Q- o3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c0 e( M! m7 Z5 i% c2 H
3添料公仔箱論壇- ] u( `$ o+ r6 R
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。 |
發表於 2007-12-8 08:20 AM
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