今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
5 H- F: J( _( ]4 stvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
$ H9 U9 k1 d- _+ r+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻
& _3 \4 V4 f! T# jtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvboxnow.com, D8 ^* M; ]" V. R$ v
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# M _9 k8 n
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tvb now,tvbnow,bttvb d0 c5 P2 C9 w# K7 o
醃肉調味：
P, e4 l) J6 `1 {* f3 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ y& J9 `$ k1 ]0 j! t7 G- O- @
燒汁 1茶匙
5 l' t: G( R3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙
. A! K. _* Z; z4 V雞粉 1/4 茶匙4 d/ k3 |: K* s0 V
生粉 1湯匙
8 v* U* I: n8 L! ] j公仔箱論壇水 1/2湯匙9 r- c$ ?3 b- ]; \2 B
酒 1/2湯匙
) [% e6 j7 q& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許公仔箱論壇1 R2 x+ n {: Z3 l# `7 e1 C8 ?
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8 f9 Z R% D g2 H% a+ K; ~tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1 |1 E5 H' K, r( q+ s& L+ G( dtvboxnow.com1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb4 C1 X) K u! I0 n
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2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇" m' n/ d% w0 Z k2 h+ _* }7 Y
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 q2 A5 a3 S1 W* p7 E& m) H8 |& Q
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvboxnow.com# J+ u6 \! F/ T% |6 }2 H
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- k: F* c* m& h" T1 e5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成7 U$ p# l3 s& g) F
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5 r' c+ |3 Y# {; o0 a小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
* K' j6 }5 x2 e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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