今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ Y2 O/ k! w S3 M! }" l
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2 g8 r' J( m* O% y @8 O2 o/ x& g. \tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb a0 S) m4 t3 {4 r% m: Z2 _+ A
6 E/ u$ F3 j/ @" c9 T% i8 ?) @日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
" Q* ^+ Z) g& Y豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇2 m" P; f2 N1 ^/ @; w( b3 T0 V3 m+ A/ T c
蝦 6隻
7 H C: e7 R$ L0 l' ^( J水 2湯匙
. k! T5 B [( ?, U8 a* `tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) @+ c/ `- t( i6 ?: k
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4 ~5 D; T1 m/ f' a8 M) m T+ vtvboxnow.com
% A5 @; J+ t& U4 Htvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：% F2 l8 d/ [1 ]& p5 w5 m$ I
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燒汁 1茶匙
5 |' d% N# g: u# I4 Y公仔箱論壇糖 1/4茶匙公仔箱論壇1 c J2 q5 z) \/ k& ?0 N
雞粉 1/4 茶匙
) K" ]* Y) G8 l4 }, q1 @/ ?2 K" A生粉 1湯匙! Y+ W7 J) o2 Y, ?
水 1/2湯匙公仔箱論壇* [" f$ K0 u q$ ~7 f: R
酒 1/2湯匙tvboxnow.com# A4 I( \/ F8 h9 U) O/ k% s2 O
鹽、胡椒 少許
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製法：; v: u& B% ?# c3 v
?! B) D& i' S. B- {, v# d1 z1 ?% s1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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% d& [. Y" d: \: H. B5 Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y, U5 I9 O; F
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2） 青椒切開，釀入餡料
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: p5 V V) M! F1 p# X5 E; m: Z9 [+ s2 r3 `* D
5 A5 T/ H( o: v9 D/ p4 b% I3 utvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘9 e2 W# k2 A4 p+ _) z
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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& } l/ ^* t ^, @* p$ M5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 ?: s, m' j1 H2 D x; M5 o/ H小貼士：tvboxnow.com* x3 x5 O' _ }7 J
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
+ b% m8 i5 Y& s( b" L0 B" O/ Itvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以$ J9 t& {4 W: y0 i, u, z8 r
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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