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[中式食譜] 燒汁煎釀青椒 (附食譜)

今次用的是日式青椒,皮薄味道較甜,可惜非常貴,但特價竟然14元有5隻,即買,買了才想做什麼菜好,就釀青椒好了,用日式燒汁更香甜惹味,這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。. ?  n& M5 ^+ K% T2 e1 w

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日本青椒     5隻(或中式青椒 1.5隻)
9 x1 p" f+ s7 \" D; B, OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎     100g (我是用梅頭肉攪碎)公仔箱論壇+ o  o$ d2 M4 \0 p7 [
     6隻. @5 x0 L7 A: r
     2湯匙
. x& z# k9 S7 l9 F5 w- ptvb now,tvbnow,bttvb燒汁      1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 v# o0 s5 [2 W% x1 |0 \

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/ l( m; T# Y9 [" J: {' F公仔箱論壇醃肉調味:
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. h" X# `+ d9 u& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒汁     1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y1 C0 U# s2 Z) O2 c# s
     1/4茶匙
* G: u3 j+ w0 C) G* P* ^; ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇4 Y4 q+ t4 n: L- u" q( b
生粉     1湯匙
4 b5 n% H) H8 m4 w     1/2湯匙
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: }0 {4 H6 h' q* d6 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒     少許
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製法:tvboxnow.com  g( @* W" }! S3 |

0 T  o* ~3 B0 c1 j- P. i1) 蝦切碎,混和肉碎及醃肉調味,“達”20次至有點起膠,醃10分鐘
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* G4 u4 ^" T9 W6 T$ T7 M2) 青椒切開,釀入餡料. F% d! M) X7 v! \7 d7 D5 y- R

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3) 平底鍋預熱下油, 中火煎肉那面3分鐘
9 i+ y( c" J( r: z1 v+ N1 L3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4) 反轉煎3分鐘,加2湯匙水,加蓋,大火焗1分鐘,開焗讓水份蒸發
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5) 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士:
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1) 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇1 e; C' K8 }. }6 j/ \# J
2) 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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