马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料公仔箱論壇- ~3 t7 L* `$ ?) q/ p. d
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。
7 `! L# B9 {( C在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。2 X0 n1 u5 S# v
; F% X9 h+ z9 C3 Ntvb now,tvbnow,bttvb如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。公仔箱論壇 J$ r3 X" T0 J" J3 X
只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
9 d0 e. m" _* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]( G. A! k+ `6 S& W
並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。" ]' C6 [9 n v& H9 K! w8 ~6 z+ |
然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。
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在使用時，取出所需的份量即可。tvb now,tvbnow,bttvb- b9 s, c2 ]# }% z% b
經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]6 N2 G/ L* A) x O
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' d- ?3 S, j1 i: L2 ? F0 V" [ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來棧醬料材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ n0 G& C% s# b- |: ]4 b% a Y) O
150克紅辣椒茸$ C+ W! X/ F X
100克蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |0 G# q$ V B
3粒小蔥頭茸
4 d( s4 F( T8 S }, b, {, | Xtvb now,tvbnow,bttvb2/3湯匙烘乾馬來棧粉
# X, j: ^0 O3 U4 q3 h9 I公仔箱論壇2/3湯匙白糖tvboxnow.com. ~( t$ `5 A! I1 q
1 1/2 碗油公仔箱論壇1 k5 O6 f* H+ I2 J. G
& Z& U3 o$ q# I% M3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ J' R$ `: K1 Ntvboxnow.com燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，+ w! K4 R/ ~) A! c+ E
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。# q ~! A6 Z+ f8 I- b3 ]: F" z8 n$ l, B
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Buah Keras 石古仔
, S/ Z1 c3 t* A& Z0 o% N8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamytvboxnow.com( q3 g: m/ s. B2 j
& ?" i' S: ?+ C' t! T2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / z! F/ H: q( j, j
8 f5 I5 t* B; X$ `tvboxnow.com干辣椒 Dry chili
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燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) R* N3 ]# N+ }
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- [7 i, h; ~! _- |: J& K加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。tvb now,tvbnow,bttvb* D% |7 f. d% l* _
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* `8 }& e+ _* E6 c: I; K% l6 ]3 U9 n完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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