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5 e2 X# Z. I' y+ s# X+ b' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q( Q5 a8 l: ^) g6 C
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材料（3﹣4）：6 ^7 Y' f: O ]4 O6 Z' V1 e; `: c
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
% Y k! r2 G l! ltvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶湯包 1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `, ]; L7 f+ \! G( C" }6 y
水 1Ltvb now,tvbnow,bttvb# j% J/ i* H1 `6 h1 d- g6 d
薑 3片
3 b' C" Y- B* q8 a蔥 3條, P/ [ Y, W. ^
蒜頭 1隻公仔箱論壇6 `4 U3 _/ J" a6 e6 p5 O$ c
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
3 w/ m1 [) @! R2 |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 w1 ]7 `2 ~" R
調味：
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2 p1 X5 c6 I3 S" Y" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙
' s( l' r3 [/ V3 r# h& U7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1 茶匙9 M# e1 j8 G. M
鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 E' V) @! ]: p& x
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甜豉油調味：tvboxnow.com- l$ P+ T) d! @. y& u2 t
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老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]7 e- f k" r, h* C# F1 B- B
生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E8 j. V" M) L# a+ f- h2 J0 L
糖 1湯匙) r6 c" k% U# B* q
味醂 1湯匙
% n9 C) D" }( ?5 z" A4 H9 F4 |水 1湯匙
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( k3 h7 g3 h' O' Q$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 g( B( Z" [- ^# O5 a. u
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: m3 }* s- K0 k! L \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z, K0 {# S5 }' B
6 d. y/ P1 V& ~! \2 Y! x$ f* I0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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7 F O1 f. x1 m( q& n$ C公仔箱論壇tvboxnow.com# v$ C4 n% B* N6 q' y
2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘公仔箱論壇- V: M6 v5 F8 U& \4 f, `$ C
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：公仔箱論壇' b" J( O, Z- [% b, b% _8 e
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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