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% ^ |$ p P7 [! Q9 m! a! B1 Z4 C8 ftvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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6 O6 h0 [' O0 A材料（3﹣4）：
1 C! M5 h$ s5 l8 y S: [排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t; _) m8 o* ~( y
肉骨茶湯包 1包
! x/ p Y8 h- `6 @) y4 Etvb now,tvbnow,bttvb水 1L
+ J& @5 e! t8 l, q- b% o& o$ a& _5 W薑 3片
6 h/ q; b. _7 c8 {+ E7 k) X蔥 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [7 L$ S" k% ]0 T4 R% `% L
蒜頭 1隻, d8 s+ d- w: _, _8 G5 m8 g, V# Q
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvboxnow.com: R/ V8 r4 V7 k5 ^
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 O6 O5 Z- N$ ~( d/ q8 g
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雞粉 1茶匙公仔箱論壇- i3 b4 C: \! L E; `8 x
老抽 1 茶匙
0 B' t4 h; y& W* y+ E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
8 ?( \5 D! l9 P4 _% T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s! t) U7 [$ x# P% a/ s
甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb, g, U. r }5 y( x& {" q. r0 b8 t u
$ G4 J0 D6 N+ m9 b! ~ `: c" A老抽 2 茶匙
4 Q! W* `* |% otvb now,tvbnow,bttvb生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F/ G D( B9 P, R8 F: b. ~1 ]
糖 1湯匙
- s- f0 [1 e* k. q/ w公仔箱論壇味醂 1湯匙
4 x) h" g+ s4 B% ztvb now,tvbnow,bttvb水 1湯匙公仔箱論壇2 z! @/ v# F8 X
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2 [% ]3 A1 N% ^: r0 p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用; p. x% j. A1 v4 _. R8 w
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 [+ n4 t5 p# p$ K9 B
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
" u5 q. Y8 p# S# ~) H9 ctvb now,tvbnow,bttvb4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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) O$ g; y- z3 ]1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
: k) z1 M; H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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