週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h8 D5 o/ z- a
+ j' u. x1 I, t* s1 K0 J* B) c白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
$ i2 Y' m. @! Q# g4 Itvboxnow.com蜜糖 4湯匙tvboxnow.com2 e' _. X$ P3 D8 v
' U. z( d, t; P5 S4 l$ F調味：公仔箱論壇- t9 G% r, x( L# }
: Q, K; r5 l9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ K8 W2 X+ B, U6 b* u: q2 B
胡椒 1/2 茶匙
+ |7 V6 y5 g( w6 S& G$ X公仔箱論壇酒 2茶匙tvboxnow.com# B3 G; X5 H" H5 S8 T) g) ^
橄欖油 1 茶匙
0 `+ b0 Y7 C% P! K( S) @; i1 e. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 S/ d& n, k [% Y
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% m7 Q2 S+ z: Q公仔箱論壇製法：公仔箱論壇$ N" M+ G4 i1 S8 q3 b& s
) m! ?2 l3 G. \' I8 u$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘' v0 n- n. q2 Q7 K- X* W
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘; l; s* }$ O; V
2 b- i5 o7 d# g& u! ]8 I6 O5 B8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 T) T" z( k7 n6 E5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
1 n0 o* A9 F: n2 w6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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+ Z' K; z# z2 {# }% Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
0 u* n( D( g7 R8 o$ U" E1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb" j* I; D9 ~6 ?' C+ Z
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j& F: O% q& Y7 f8 H! H
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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