, B( ]8 e) W/ u1 e/ utvb now,tvbnow,bttvb原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 ]% f8 k* @( P+ H3 G
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
; L( O. F- I/ u$ f O 做法：
. s+ O* e: m* a! q" @5 ntvboxnow.com 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
/ e# M* l: O! c. T; atvb now,tvbnow,bttvb 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。$ M d9 {1 P0 s& i1 ]( ?8 o
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。tvboxnow.com* l, k- R+ ~& G5 n E3 O
4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。tvboxnow.com) H) y. [/ F9 w
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。公仔箱論壇) i- S2 x, a4 Q9 `( A0 h
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。 |
發表於 2012-8-7 06:09 PM
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