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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
3 V* f1 [. O/ a4 t* n- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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e1 I: m- b3 }tvboxnow.com材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb- N& x/ b7 N) w; \$ o
tvb now,tvbnow,bttvb6 [1 @; T. g- e8 P3 x5 z# S& P
碎豬肉 150g* A& f+ q1 L% H7 A: P/ x& W
榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ k; P$ z0 c4 }" J( N; Y
蒜蓉 2 茶匙
5 g5 Y/ F! k- e& n! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 3粒
% C: A5 b! _1 t. P7 w9 I公仔箱論壇蝦米 1湯匙
" m- U2 m, o' W: a) b7 f; @0 etvboxnow.com水 300ml
/ M* Q( `! O0 l, `/ wtvboxnow.com麻油 1湯匙
1 F1 l% w- F* H0 T& x; f油 1 茶匙
1 B- o2 Z7 Y- h/ D* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙
* V4 Y' \+ n# O5 U公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）; H: D1 H5 Q( f$ Y
指天椒 1﹣2條
4 m; K- O. a% h5 Y+ Utvboxnow.com擔擔麵 2隻
7 n% V M$ r9 _- Z; K4 n生粉水 適量. t# X3 \1 l1 s2 u( n# f+ g
6 X4 E! J }) v- K; H4 ntvb now,tvbnow,bttvb調味：; L. P3 e# a# z8 v' `2 C
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豆瓣醬 2湯匙) V9 Q1 S: f M1 h
雞粉 1茶匙
7 e. f; w6 Z) I c& Otvboxnow.com辣油 1茶匙
7 a0 {- Q5 b* U$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( ~0 d5 L8 i$ e. j
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* V/ h( y1 r' q, X$ E/ n( m1 w, b" ^公仔箱論壇 tvboxnow.com4 m3 Z8 d+ j3 Q& F% h u, Z7 L
製法：
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8 X; ~" q) v m公仔箱論壇1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
2 W8 f# E: l# ~* {" _; M: Y+ _2 |2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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& x" a, j. a+ x( U4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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8 u, I: T, j0 U; S z* g- N1 x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 t. }- X8 T$ D! A" G$ F0 @
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4 z2 I ~8 ^1 g& y! }( stvboxnow.com5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! j" a- x# c$ s) ~- {" x
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% s$ |2 K7 W" f, Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvboxnow.com; l' b W+ a4 J5 A
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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