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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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}1 U. I) D( K/ Q- R) ?% X& S& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ], B% `- t: z. d& a
材料（二人份）：公仔箱論壇+ _1 Q' |, ?4 m2 n/ l3 Y
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碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M: g$ X5 g& n7 {
榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 v/ ?+ ?/ L& \) a+ }* v
蒜蓉 2 茶匙) z" b8 K% @0 _- E- W
紅蔥頭 3粒
* z1 y% b- v! Z: }# b2 ^3 ?; Qtvb now,tvbnow,bttvb蝦米 1湯匙
2 `$ e2 ]6 H0 E: @# H+ ^2 T8 @公仔箱論壇水 300ml
* H* E; }6 I, K! G' W$ Y( j" Q0 Vtvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~% t3 i, j+ \3 \/ ]. i1 @
油 1 茶匙" O+ K4 |) q5 k% D: S ?8 J, B+ t
芝麻醬 2茶匙
7 J5 M5 d% R# f5 |$ v& Wtvb now,tvbnow,bttvb花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
4 _) B5 F1 n/ n5 ] Y* B指天椒 1﹣2條
/ P$ u. q. b- K9 D0 c: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻
/ p9 ^" {9 W2 L+ Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' ^9 g1 L( E7 E* N, w+ b' B
. f3 U6 B% O( W8 vtvb now,tvbnow,bttvb調味：tvb now,tvbnow,bttvb' p. ~# x0 f0 @9 c% X/ s
3 Y) v; O+ G8 a6 `豆瓣醬 2湯匙" S8 S* T8 y2 K: r% P
雞粉 1茶匙
9 l- ]3 C/ Z" I% G辣油 1茶匙公仔箱論壇8 ]5 ^* Q$ g- l2 o
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" F- ^5 E+ h2 D1 C5 n: u公仔箱論壇 公仔箱論壇: n) I: z. ~5 Z4 G/ x
製法：公仔箱論壇+ z+ b' B; M, Z* g
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvboxnow.com# l' h) W0 O7 j* K$ U
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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* G) a. Y# t! H* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^, F5 U+ F( g, [( G, [2 I
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: O0 ^" I5 o% o& }( }" v公仔箱論壇3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvboxnow.com4 S4 }7 K, ^1 Y( p* Q9 ]7 [
+ Y! C. }' P7 \9 p* |$ ?! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w, a# Y0 V4 m6 p, ^# J- B
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L3 h$ ]1 k1 d- O, z/ v, k5 a
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙公仔箱論壇" m: y* t8 T' q- `
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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