. [8 J4 e2 v/ @; h9 S6 P( v' G( M- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 A. ?0 u# ], I$ G( o4 M看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!' L; `+ |& R! E# s! n$ R
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- n8 c' y5 h" {. A* ~0 rtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份）：公仔箱論壇. Y- y9 e4 c [2 E- A5 b, U4 f
公仔箱論壇6 G8 |6 I8 {- P1 E5 A8 v+ T
碎豬肉 150g
2 G0 `( H5 Z' X, E7 z' L. q D榨菜 50g
# {3 `! P0 x* I% N蒜蓉 2 茶匙
" ~5 D7 X' N6 ]8 h2 Q紅蔥頭 3粒公仔箱論壇 W6 n. V q' J- D! d9 L( S
蝦米 1湯匙3 D$ b' {/ |+ ]/ \
水 300ml
* O' {, j( \: `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙; `% a# V5 I5 b* Y% r3 K
油 1 茶匙tvboxnow.com3 q: v( W! P- B ?0 s4 u
芝麻醬 2茶匙公仔箱論壇. W& u. o" J- y; b5 ~
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 ?, |3 _) j. T5 [
指天椒 1﹣2條
. r1 ]9 T K' j5 x# ^, F6 ^2 h公仔箱論壇擔擔麵 2隻
: m# N8 A, n3 }% W* j* V+ e% \. a. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
) ~) o* T; d% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W; y4 x# D, S% P7 s; r6 b. n調味：* }9 A- }5 ^+ L6 i* x9 {- M
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豆瓣醬 2湯匙
' t$ I1 L4 d+ Q! K- R' P雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb J+ F; E w& V5 b
辣油 1茶匙
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v$ U* R8 F* wtvboxnow.com1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲tvb now,tvbnow,bttvb( h. `1 e; V! M1 {$ V. y8 ~2 I: I [
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb2 N8 Z- N9 o- r2 u( o; K
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成8 X: k2 S) F3 z
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小貼士：公仔箱論壇! A+ y8 @0 n5 g5 J- o9 m( ]& ` A
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
2 q& p# }3 K( F% }+ S; e2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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