芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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. b) i' y$ v/ d" ~' E9 n4 o0 Mtvboxnow.com材料：（4人份）公仔箱論壇4 g7 G3 O! c9 l8 g
鴨（切件） 半隻（約800g)
p6 L/ r4 @8 M9 U. v5 `. ]tvboxnow.com芋頭 1個公仔箱論壇3 K( _3 q" u) I: k R' U# B
紅蔥頭（切片） 4粒公仔箱論壇) G0 O& n* C8 P& C: U9 d
薑 2片tvboxnow.com8 Y1 a4 y2 @% n, c' X" [
蔥段 2條! c* [* h1 I/ k, j/ Q# Z
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) s6 M. X0 e2 L7 ]) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
e2 l0 K0 V; t, {0 {% z4 b P' ?tvboxnow.com豉油 1湯匙
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# M3 E! f- P& X. j公仔箱論壇調味：tvb now,tvbnow,bttvb+ w' K, ]' b4 ~8 y4 @% z
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南乳 2湯匙 j; J: z( e) G
蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; x' J# ]/ T. Q+ x4 P* t7 [
老抽 1湯匙
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- _3 f2 d# O7 R# E! I8 B" |, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
1 ] n' ?6 C; X) l; v' k; c& Ptvb now,tvbnow,bttvb1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時; X( ]5 P( E* \6 \; l$ m3 r
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, \0 [6 D; A# O5 k2 x0 M
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘公仔箱論壇8 O( g5 Q6 i4 a$ n* I% i _6 }5 [& p! F
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K- o- N# x2 c1 C @! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘tvboxnow.com$ g w, I& e2 a' a$ }" r
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb" ?! g, z' `, m- L. @3 h
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時公仔箱論壇+ i1 Y+ E4 ]0 x+ a, a3 c. ]
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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