開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvboxnow.com4 w# R$ M* g) |- L/ k& }6 R
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材料（二人份）： + \* l+ q3 Q5 C2 S* W+ C: }8 v
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
3 \+ `; @- k; g g% I洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^' _; X: s. q
蒜頭 3粒 8 G) Q) G ]3 n. a
紅蔥頭 2粒 + _) {( U! ?4 o. |, s3 I
薑 1片
* v% s, Q5 v+ a2 X" s$ |- ? MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
, G% y, ?0 }( B l. \6 z5 c% F) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d X8 A! u X5 v# R) f+ H
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調味：
7 e% I3 `7 O- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 o: w; M/ _! U. ^4 I8 W
喼汁 ½ 茶匙 tvboxnow.com/ j7 S: x7 A- ?
糖 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N: y+ p' p) k4 l+ ^5 ^3 I
鹽 少許 6 n1 X/ E. H9 K
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% b5 Y- k6 h7 K* R6 n( b6 M製法： * \$ P0 {5 \* a9 |
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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7 V8 o- Z0 d3 C! C! C, K5 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 v9 j) n8 T5 I7 H' F4 c/ P7 a
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" H% z% N" m$ T4 M$ x& \6 V2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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# N2 N: r, c& n0 l0 J7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 * T3 E3 E! V/ x) S9 U
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& ~4 ], `" S" B1 a; J公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
& I- D4 `. G8 I) o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p6 L* w* R/ `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y, H8 _( C# Y1 o _
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8 Q1 W& ?$ W7 |% W" v2 Z* X" x! l7 {tvboxnow.com5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
; I0 } @2 q6 Htvboxnow.com6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成公仔箱論壇- S2 _& g1 M9 K' U4 L* c- q& Q
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$ N& C1 f0 g; G公仔箱論壇小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖4 E- r4 i, h+ ^
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvboxnow.com2 q# @8 e; Q% I7 [/ e
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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