蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
2 d1 O: t/ |9 z1 s+ R蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。/ F& X; f$ ^, r2 v5 k# n
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材料：公仔箱論壇' v7 L5 h9 V9 ^: R
; [7 _. A% A5 c( z( P7 g大蝦 7﹣10隻
, i" z" A' ]2 [3 I. W q2 L4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙* g. d2 r/ M! r, Z8 A9 F
蔥花 少許 （伴碟）
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( R w' e( x. v( l& ]0 \& m2 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味：
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- {! ^9 F% _7 q' I0 K' k鹽、胡椒 1／4茶匙
* @" {" v6 \% Q2 B9 |1 s酒 1茶匙
8 r* j" Q, E* X2 d% C! v _# D" }公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)# x4 i+ U9 y5 N1 |: ^, e- x
水 4湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 F- O: C& J; F8 B% m
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvboxnow.com7 ~4 S! k% A) S! `) E1 _% }
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘) W, u4 f: C8 |- L( b) J
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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