無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B* f0 U3 { s, b
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. j" f2 j i# x1 K0 w* B, }7 atvboxnow.com材料：
' c; F( u3 I& s$ A公仔箱論壇
% _* }6 R8 s3 i6 V% } }4 Z白鱔（切片） 1斤 2 ~9 G' B! j2 h5 r. j$ \$ i: z% T* }
蔥段及蔥花 少許
, Y X& g. \; Q0 mtvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
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$ z4 l8 N1 W& N N' Z7 s5 v; \7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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% |: X. V; r( b- y) G1 L0 Q生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb8 B* K1 S4 T+ L9 O+ v( H8 Z( `
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酒、 豆豉! [! u/ q, M4 r* Z( B4 `3 }
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各1湯匙
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豉油公仔箱論壇8 B6 P. h3 H6 W7 y4 B- R
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湯匙
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雞粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% ^+ a; [3 n8 P. L
1/4茶匙
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 t+ g/ p8 T9 C
5 s- U) t* d2 c9 Ttvboxnow.com1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 W! y. r. f; I$ S7 A) w9 i% H( ]/ @
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, B& ^0 G& ~& D3 l$ o- z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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- V# m6 O+ q$ j! Itvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ |* X+ b) i8 O- l2 H" \3 E& q$ M
製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvboxnow.com$ T8 U4 m& |/ {( C7 E
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
9 x1 j& c2 l3 x+ ~ f3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvboxnow.com" X- x0 i/ ~5 N
4） 開蓋灑上蔥花便成 9 w, N4 y! I3 q3 K
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小貼士：tvboxnow.com6 y& K9 t6 m& F" f( q
/ _. N( @1 ]3 l4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
( ~- u5 w1 h- |9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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