本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 0 i7 |- O: P9 ?5 Q1 W; b, ~
0 M/ X, I3 J0 ?, e9 h# I' I- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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4 t; A$ P( @, S( A(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
7 l4 g8 Z: g u" t4 q1 b9 Ntvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻
1 n$ z: M) v! R, w1 r5 g' ]tvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。! x, N7 M y# z4 q2 b% U; i: |: s
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
! M9 W% w' j6 P/ N0 U1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
) k% p, {. G' F; V3 K: P# ] 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇/ Q8 d) Z4 _6 d/ g
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。9 I6 W6 J1 F9 h5 x6 P
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
1 e( X; _# G1 U) m公仔箱論壇 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇! l) z9 p) k* [; C
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
3 K5 T1 g4 ?1 Z4 D) btvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。4 A' O/ j9 N |1 }) ~5 k* K" c
烤醃製牛肋骨配野菜 $198/ s1 w. z9 A+ I1 }, s2 x- |
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
6 d0 u; ?4 H4 _% Y& `+ htvboxnow.com 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138tvb now,tvbnow,bttvb% J3 N# _0 t3 k$ m4 K: v$ \( ?
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。公仔箱論壇3 v7 }% D+ m* l
馬格利米酒 $128
; ^, N% x0 s+ [公仔箱論壇 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
2 O2 }5 b9 u' R. X7 j7 Z5 Y9 z* N 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
5 l c# D) h: Y; b$ }6 q i! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。
( F+ Z4 ?+ ]& M+ t3 R! y- Qtvboxnow.com 菠蘿燒酌雞尾酒
0 Q# [4 [5 l0 j $118tvb now,tvbnow,bttvb) A: ~; z- L% D7 `* i
清新帶果甜味，消暑易入口。
b( u" L. `0 q- @" k! K 特選海鮮石燒飯 $158
& Y9 X. B0 T- D/ u( v$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
2 c+ @0 E. v9 P- x, Q1 g! ~% l5 @tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb0 q. x/ R# c4 k5 H% J9 T( A& [9 e7 D
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
0 U6 t [# W/ Z( w0 m+ k+ L公仔箱論壇 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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