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 摩登樓上店 大韓食主醬
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. g) h+ J" K, r- ]! W1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬tvb now,tvbnow,bttvb+ x* J9 s m V- X
 摩登樓上店 大韓食主醬
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' P' r3 i+ d3 b) s* g$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛. T6 q" Z+ R/ K. ?* ~$ D
地道菜式 賣相精緻
. r* i& v5 y( `& } 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。* {* a% j& l5 ~2 g* d' W) b! P
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
* q# k! g0 v2 D% e 傳統米酒香醇甜酸
) m* e8 n# n) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& U; l: Z, B# Y; k, J0 {9 I) Z
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B. m" L, t. N9 t) P" _5 Y
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$686 V2 u7 D" s9 h' [3 F% S" d
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
# _7 j M! D" |1 l9 R; J) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvboxnow.com+ l7 |- S$ s& R
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
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美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
& t9 A5 o- z# Y: x* K* Vtvboxnow.com 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
0 |8 A! F6 r; x7 K) Ltvboxnow.com 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。9 N- l5 v9 h0 J. _& |; [
馬格利米酒 $128
7 W9 |0 e6 q' d% A2 t( j/ W" f! L) vtvb now,tvbnow,bttvb 這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( i+ [! X' `; T6 x( ]
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
, y6 L- X, X/ ^) i2 Itvboxnow.com 湯汁充滿豆香，開胃美味。
, f+ S D/ Z# b% Y& w qtvboxnow.com 菠蘿燒酌雞尾酒- _; U0 D5 s3 j5 a3 e* n: n+ K, g
$1188 D% o( H. [, }3 F7 E
清新帶果甜味，消暑易入口。tvboxnow.com) N8 G" g! w% j
特選海鮮石燒飯 $158
0 T/ u0 [' k1 Stvboxnow.com 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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1 P! k( |0 r7 I, ]8 C, rtvboxnow.com 地址：中環皇后大道中tvboxnow.com% t# s3 d% |" S: H, I/ U* q
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
! o; D* w# s9 R; i ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇# ^) c$ w" }+ u9 Z7 o! j- j
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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