本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% b! t" o3 I4 H9 J, I
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 摩登樓上店 大韓食主醬, i0 v1 [- z& R* E$ W2 N
 摩登樓上店 大韓食主醬
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% g; o* H. J j% I2 q公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 `! t$ b$ }+ x: v
地道菜式 賣相精緻
5 s$ f |& s7 Stvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 a' Y& `; p
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
0 Q& {. a# Z# N6 |/ ~. o' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
& r. {' g# [0 A公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
. T* m' U% D! X& k; {4 D+ ? 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。5 a" e i: ?6 D% c* @
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68+ v: n% j8 c" p. t/ a
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
% Z$ u* h$ f) X1 o1 H, ]/ u$ w公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
, v D9 I( U6 s" Mtvboxnow.com 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' d5 L o2 K/ B) c% {& v0 x( }
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 C6 d2 l. y. Y" Z' Z) U& k
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
8 I4 Q3 X \1 @# d; l3 H 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _: o0 g3 y" h; P
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvboxnow.com) S Z9 L3 H. F7 a9 \
馬格利米酒 $128
' D( {. O' D# {9 H) `; K0 X 這酒呈奶白色，香醇酸甜。
0 q9 a$ f+ s; A- m3 ?, c公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
+ Q' w) I+ C G# Q' t, V4 N公仔箱論壇 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 p, ?! Q9 v% z u
菠蘿燒酌雞尾酒
6 x$ D3 u/ g. A1 k4 N+ z公仔箱論壇 $118% N* i" I. U! d' L' K4 J6 O
清新帶果甜味，消暑易入口。
/ ~% ]9 I$ t8 ~9 E4 Z* H4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158tvboxnow.com: {, ^5 b* c1 K) C- V3 s; _- M
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
' N& {- J" T3 ?tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
* @+ ]) Q6 G: X4 I1 X* Ytvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
4 O/ k0 w" d5 Z8 |tvb now,tvbnow,bttvb ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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