本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb' J0 x* A4 z) K4 C; s
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 摩登樓上店 大韓食主醬# R1 r/ h2 y+ a. D' z
 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
5 e* J) i6 ]* g& a! R+ e2 etvboxnow.com 地道菜式 賣相精緻
+ J9 Y' p1 Y2 @' s公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
. w1 f* i# p4 Mtvboxnow.com 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w1 X% L2 P+ l" z! w/ h7 i, E
傳統米酒香醇甜酸, o+ x' L. q0 `$ t2 S% H0 J
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 R( N% Q" e* Z& z
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P, `5 A% a2 t+ H3 D" ?1 G
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
0 p/ r! A1 @. k$ K8 x3 Y i 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb# g, M+ H! ^+ l4 q
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvboxnow.com$ E( L! Y9 }: h; |3 `! _4 x& B
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。3 a/ H3 E- r0 K% ]; N. s, @4 F
烤醃製牛肋骨配野菜 $198; O* q4 Q& c% f! ]* p; j, U) k5 d f
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。( k' W; \* v8 R. J6 M- b7 ~4 b
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇9 }: r9 ~# m9 M& E" O( _. ]
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x( e) Y8 p" k C3 E
馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb- K6 Q' Q! {. a$ k( S
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
5 P3 [4 O9 r0 c! q6 H% c 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^. j2 U+ C0 B. V8 P
湯汁充滿豆香，開胃美味。
* Y- _& P. C& t: v+ u* ~" Ltvboxnow.com 菠蘿燒酌雞尾酒1 ~4 t! N6 t% Y( t
$118
+ l3 \) r) B# b% z3 G公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇9 k8 j0 {$ L, R* Z0 C6 H9 L
特選海鮮石燒飯 $1580 y. ^$ e4 X3 u7 ~* T, k
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvboxnow.com' F2 R7 ]& u+ g) h
JANG
4 ?3 P! }% B) c& \6 j3 ]) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中5 N: D/ ?3 B4 e
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。tvb now,tvbnow,bttvb) S, K3 b% C! k [6 s
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇+ q5 {% j8 P6 A
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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