本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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2 r, B# Z; L: `0 j- C8 @! p公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 S. E3 U2 ^" W5 o# G, _
地道菜式 賣相精緻
@3 V' V% O: t5 \tvboxnow.com 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
" E5 _" C4 ~2 U2 F4 q" e6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
4 ~+ F" u5 k3 X, o/ {# n公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
. P! `! w4 l( T' G% b4 I, b' gtvboxnow.com 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。 |! N8 h+ ]% @8 a7 z# A
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
* q2 S' h! K- v( V2 w$ O" T0 W公仔箱論壇 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
, ~" G) A; O; Q$ c# k, W# O O 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
. z5 ^1 ], W7 ^) Ytvboxnow.com 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
0 l2 N7 ~# g- m9 b 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
; `0 U0 {/ H3 K8 U" g2 x! j 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
3 Q0 @8 G$ Z) W- c" V 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
% V4 h- [ E( p4 W1 ]! T公仔箱論壇 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
4 y! ?% l; I( p$ ^ 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb! a4 F+ {1 V7 S% c2 Y" j g
馬格利米酒 $128公仔箱論壇& h6 \* j) i! \' b) g* u3 x+ h6 X4 P
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
# e! h( Q2 X. q. Z. x$ H5 T公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118+ ^7 t; e. X/ l& j! c* k0 `+ B
湯汁充滿豆香，開胃美味。; `6 a: T1 N; k- g2 ^" Q8 e
菠蘿燒酌雞尾酒
) {) F, B5 u" W( C2 ] $118
. B Y, V7 y8 m* N, h8 s3 i 清新帶果甜味，消暑易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 d' M- |* n1 F# p. U9 S
特選海鮮石燒飯 $158
4 e' ]# Y, z& V( G) ]. J: d: ]公仔箱論壇 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvboxnow.com0 [! Y5 \# ]3 L
JANG
% ?/ U: W. L) f+ V4 D/ Itvboxnow.com 地址：中環皇后大道中
+ {$ g) E3 v) ]tvb now,tvbnow,bttvb ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
$ I" T/ w* S/ r i: ~tvboxnow.com ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇' ]- b# J4 l9 T/ r9 v
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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