端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 tvboxnow.com$ q' j8 i& j7 m; q2 P
每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 公仔箱論壇( p% f. w/ A+ \* M2 `/ y$ z) B5 }
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
: N3 v) \* E( E; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具体步骤如下：
: P7 X N5 Z$ ztvboxnow.com
% @. ^, k1 s" [1 V) L4 i& Jtvb now,tvbnow,bttvb第一步) \& _" @$ U1 U$ o6 k8 n
[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?9 K7 \' y6 @
 公仔箱論壇+ g, ~, n( U2 x* Y& V
第二步公仔箱論壇" K3 q: O. X3 C! K
[SGEditor_Page]
! `, \/ K) a$ I, V, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: v( r1 ]% B) C) Q {tvboxnow.com第三步
! t, }' ]7 I7 |5 wtvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]- ^5 c# @+ g+ t- s4 m! S( r
 8 j6 [$ s; P! R# R1 x- b
第四步
! q# W* c8 [+ rtvboxnow.com[SGEditor_Page]公仔箱論壇# K* W1 G' n6 c' l
 ' R |1 x$ h8 S& L% \
第五步
% l) p1 \ T9 [6 \' Q' {[SGEditor_Page]0 I7 k9 V" D. \' v
 tvb now,tvbnow,bttvb* t) ^) q/ T/ x* D. K* I
第六步
+ A$ P+ I7 }7 r/ z) \2 G8 D% q. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ B, K# u* t! W
# @2 }9 X0 f) K4 E. ?tvb now,tvbnow,bttvb第七步（结束）
& Y0 \% a! @7 @" X4 ]0 Atvboxnow.com包粽子请留心以下几点：
$ o$ d8 Z# V. [+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
b; k5 N7 C7 i l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
# k' @2 W# Y! R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
4 h, r7 V' |' [; ~+ |0 q3 @tvb now,tvbnow,bttvb 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 