白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：tvboxnow.com/ n) e1 a. \/ s; T
牛腩（切塊）
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薑
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) U/ y0 |' n+ z% ]公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
& u3 ?5 R: \/ w% k1 V- m* H# \公仔箱論壇 200gtvboxnow.com) s3 m7 O, o' x1 G" i6 M
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( @! v$ p3 D6 m8 [' P+ qtvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇& ]! [ Y: k3 x0 i, c, \' L* T
' d2 E$ r3 b9 a {5 ^' i* ^tvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙公仔箱論壇& W# Z2 d- T7 {' u) J
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W, S2 b# L2 \
胡椒 ½茶匙3 @" t& g- N: A# {
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ Z0 l7 Y- _4 K4 d4 M
香葉 1片+ j' U6 Y8 h) I6 ~1 L
花椒 ½茶匙
0 q! {3 V$ m) `1 S1 b2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
8 T9 g5 x( p) M8 I孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙0 a% f1 G5 i1 k$ A
水 600ml
[* s$ Y+ O1 G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- k& T0 k) {5 |* L# H- |' t0 c' M/ L製法：公仔箱論壇* Q. q" v7 f/ V/ q
: x7 v- i v2 e$ ~* T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩6 J. c8 y" [0 _9 \- E/ k
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
+ O4 ?* g! V8 e# E ]9 v; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
& B/ w( |) J4 U+ c1 H% Dtvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ Z4 Y1 f( o0 t8 Y3 z
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* y3 e. x4 T) G+ x" m, B壓力煲製法：
9 H5 x% j# u7 t3 ?5 Q0 Ftvboxnow.com" K) X+ S3 Q2 k
1） 步驟(1)同上
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. L9 A# t* G- L0 F公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
: A. B# N" B- Otvboxnow.com3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：公仔箱論壇+ B! C" C/ c3 J$ k9 O+ | X2 U
- Z* n8 M) T0 o. x) \公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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