白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：$ ]6 g7 s5 Z0 E2 r7 _* N% Q6 M& P) A
牛腩（切塊）" C7 W b, f a6 X7 h' T
500g公仔箱論壇* ~) p/ Y3 {! I w' b$ @. ]
薑
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白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb# u0 V% ~+ H6 s4 w( i/ Q0 |$ j
200g
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調味：) s6 l: Z5 d+ H8 b; z( y! L
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D5 i9 s9 K k* A4 Y
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇! j/ w6 _( s; d( `3 E
胡椒 ½茶匙tvboxnow.com/ \" a7 c. D2 J: f
八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb# t6 `2 ] ~5 t
香葉 1片tvboxnow.com( H6 Q( g8 B& b
花椒 ½茶匙
' J+ f- J, E$ \- {3 v4 R公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
% v1 O" X0 F' ]9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvboxnow.com' y) y# l! Y2 r% j- A0 ~
水 600ml
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製法：公仔箱論壇( Y. w$ M A6 N: F
9 q. O9 |1 f9 E: f& d( p- b1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 `/ p' X5 {
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
4 s: W% C4 C4 g* y/ i4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
# s( f9 b* k0 Etvboxnow.com5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z0 F4 ?* \) N' j
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb# |0 [9 D' \2 I- Z
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)0 e; w2 ?0 t! ?9 [# d( q" g
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成tvb now,tvbnow,bttvb* H( x& a' [$ Y% Y' R' ^7 W
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小貼士：公仔箱論壇+ P8 T. e) W7 u
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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