白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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- C& [! Q( l6 m9 Z3 y. d, z公仔箱論壇材料（二人份)：tvboxnow.com8 t9 q @6 g. F9 O% ~
牛腩（切塊）. ]* |1 q- F$ i: p0 h2 I" }
500gtvb now,tvbnow,bttvb, `( d( x5 `6 a! a' g
薑
4 O* N7 n/ v4 h8 j: m# Itvboxnow.com2片
+ _, ?" K; y1 j& C- otvboxnow.com白蘿蔔（切塊）
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$ X$ _( k! L/ q. @tvboxnow.com調味：2 v2 p1 d! ]0 }& h, r- [9 ]
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柱候醬 3湯匙
' |2 F( |: N" u6 z五香粉 ½茶匙
# F7 u9 q+ ?; S' ]% ?/ l: ]胡椒 ½茶匙
6 Z4 z6 A6 z, e1 Dtvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒tvboxnow.com( h/ c& D& U- U8 E% B) I
香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb7 N) D& L& t g6 z! {% o& {) e
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 W4 e5 x5 T
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇; f. e0 M7 K2 E8 W) \
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 S# r1 J$ T6 `tvboxnow.com水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! y* ?/ w7 |- ?
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 V. \$ u. B! d
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvboxnow.com. `" \8 O9 |( F: Z
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
$ ~+ X6 A. Q* {! g5 ]3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6 R7 s1 {" ?7 k4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
" W* e9 b w4 o0 i7 e5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇4 `! W1 }% T. i1 N2 z4 D
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" i+ p8 ], k9 K, { m5 j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ X2 `4 A: y1 E
壓力煲製法：tvboxnow.com" h i1 @& G. G# K) x7 g- E; s
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1） 步驟(1)同上
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( G; t4 h1 i0 Y' A1 q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb" `+ C% Q) ]5 W1 }
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成$ q4 s4 i# ~* I6 Q$ a
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/ \6 m9 x- ]$ ]$ r3 r公仔箱論壇小貼士：
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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