又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
) K( I8 R2 X3 ~) X, _, d/ i' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。tvboxnow.com+ h; H4 o& j0 j% p
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- P3 r" O" }0 l5 a `3 C' P E" C# d6 {
+ T" ?1 ?7 k } N公仔箱論壇材料：
6 t' g1 L: c, b) ?3 \7 j" }公仔箱論壇4 Y0 E9 H0 J4 Z0 K/ Q- J" d
米
1 u% k8 c1 x: s! Y7 Y) @" Z* b; xtvboxnow.com2杯
9 J% {6 {* J! X ~: j4 i9 E1 Ztvboxnow.com（正常米杯）
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潤腸 : E, H6 R& d9 J: y. m$ a
2條
1 Q& s( d* f6 h臘腸
4 H& t8 [8 l+ x- K2條
g/ |- D& p8 E' t1 ]排骨
8 a; F( p) A; {# J' h7 l/ f9 \) }# a400g- r0 p1 R$ P4 o/ h9 w) d& p
2 C" `% K' j% o" Q$ ~
) M% y( L. T. C0 R6 n3 qtvboxnow.com排骨調味：公仔箱論壇$ z$ E) p( y! f; g! y1 s
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豉油、公仔箱論壇5 W5 r3 l1 c9 H4 @! o
豆豉、蒜蓉
4 M( ~- _6 m" w5 T' ^) q7 K9 xtvboxnow.com各1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% j- q9 j$ n* \
M2 t: A2 E* o+ x/ b0 g6 ~- P, D蠔油
( ^0 t) c7 g1 X8 A4 c) E& {、雞粉、酒
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; q( D5 i' z& p) g* J茶匙tvboxnow.com' I+ x) F4 y" }& m4 [* M7 @ o
5 ^, [% s- O4 I* x3 B
生粉、砂糖
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4 z! R5 k' D, U公仔箱論壇各1/4茶匙
) L+ b1 g4 }" ~3 b. L) |公仔箱論壇+ ]) I8 c/ I [
胡椒tvb now,tvbnow,bttvb" e& D# K4 g5 U$ k: i! v: W
少許
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煲仔飯豉油調味：
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; L) l8 Q3 I4 P; N1 o7 K豉油 3# x- ?4 u6 b6 x( Z
湯匙+ T' f% f- M/ Z' e& K. m! r
) g, l7 H o( r& l& f2 k y3 B/ F3 \, P公仔箱論壇砂糖 2tvboxnow.com/ v; |$ y6 I5 `& @- K; j
茶匙
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味淋3 t2 s. J) T; u
2 湯匙- L" u7 c* }7 b* q v
（也可用2! }4 e6 T$ X, n5 a5 C
茶匙砂糖來代替）
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5 @" `7 E( N5 f公仔箱論壇
4 ^' c9 C+ x5 M* _. k0 Y公仔箱論壇製法：tvboxnow.com& A6 m4 a. k1 a) [8 O: H
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
8 L' u) m# ~0 I7 o8 ltvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~' `1 b5 a* B# V4 s2 d- `) ]
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇: A3 B5 B* n0 z% S$ v4 ]- I
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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7 [* E* f% I4 E: c( otvboxnow.com4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
. B- ]% ^, |! g! V. P# V, Etvboxnow.com，轉小火煮5分鐘tvboxnow.com6 d$ I2 {# }; F: I8 g* w
- x3 M8 [) M( z5）加入排骨tvboxnow.com' y: U8 i7 z7 S
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvboxnow.com, }1 z2 Q0 I, V
, q9 U2 J; I% J; Z) b6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvboxnow.com0 z8 h) K$ h4 Z9 ]+ |# k
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! I3 O' @1 Q) D2 Q小貼士：tvboxnow.com% h# t: @; U- h
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvboxnow.com3 W3 ]6 P, N% M/ ]/ {3 m( x
9 z2 l% a1 |: [公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N% X0 b" _3 } y
n) `1 w$ W, T& _9 Dtvb now,tvbnow,bttvb4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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7 [7 _: d3 Y0 R9 T" I& Ytvb now,tvbnow,bttvb5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e4 R( d: V* @
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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