又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇# S. j7 Q, s9 _' U9 e3 n- @
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) A( T* P: U0 y7 D0 j2 o5 u9 y a$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. r. h; _# i' m8 ]. ]8 y$ ]: e
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( m$ R/ @7 y1 R8 Ftvboxnow.com材料：
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- Q9 a. d! `) y* T( p米
: @# m! T0 z& n% t7 w" p+ f2杯! Y% Q8 h. ^% x
（正常米杯）
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% n, x% k3 P7 e8 Z, o! l6 Etvb now,tvbnow,bttvb潤腸 : f9 G' Z* I, G+ q. S8 a
2條
{3 C$ E6 l. `( [$ H8 Atvb now,tvbnow,bttvb臘腸
$ i9 Z n" k, K u. `/ n9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條公仔箱論壇2 J. ~, T+ H i
排骨
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a! D- d0 n& ~
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排骨調味：4 C2 s7 b! ]1 B
7 f8 T! }& b; V9 X$ @8 h. @tvboxnow.com豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w1 }: I. a9 W
豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb, }+ J1 H' b3 _3 F# R+ d
各1茶匙$ Z) C4 V m' z1 g3 L
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蠔油* {$ u. L2 l* Z2 j$ N- A% L. \- t
、雞粉、酒4 s( A0 U/ S- X( ^
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& Z; {' Y$ z# H! i& |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
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生粉、砂糖公仔箱論壇7 z- R9 n+ |) m) t7 h- u/ u
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各1/4茶匙tvboxnow.com# ^' }, y2 A3 ^8 V
* i6 Z: A+ l3 R7 O9 t) a8 _2 u) R胡椒, \# i" P! F; I
少許
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煲仔飯豉油調味：
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7 f; N+ D# g/ I! k9 w1 y公仔箱論壇豉油 3
4 x2 T9 N {. E9 p4 F湯匙
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* r1 n |) O. F1 p2 F2 ^公仔箱論壇砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 s3 i$ v7 I
茶匙
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6 I1 I' j( h/ E C) V味淋
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（也可用2tvboxnow.com& J/ f5 u! ?. o0 H, w
茶匙砂糖來代替）
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製法：
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8 y3 q% [6 J: j" r1 g) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i2 V I! J) E& X' O
" r7 u9 h/ ]; P0 P; [tvb now,tvbnow,bttvb2）公仔箱論壇) r, P+ x$ E7 [% q3 `
排骨拌勻調味料，醃15分鐘) z% _) ]4 O; B5 ^) s T
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇, V! @7 j `' d, H; s
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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# Q" j" c$ l. l2 O3 j g5 k4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
8 q' v4 K0 _1 ~4 ~+ D) N8 {tvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘tvboxnow.com4 E w" m+ Y/ Q- _- x0 i+ a% q7 z
; {$ F" i( n+ U1 M5）加入排骨
3 g2 I! c0 ~6 K* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間tvboxnow.com& J& U, P$ o' I, Q2 T
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6）熄火，讓飯焗8分鐘9 t# t6 w. Y3 q$ o( T4 A
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 j: N6 J" e3 e( ?* l3 z
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a: ^, z* r( _/ Z# `小貼士：
8 |! \" u' k6 G" f! Utvb now,tvbnow,bttvb1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvboxnow.com9 r7 L% m% M7 o' ~$ ]
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvboxnow.com" R% C6 F1 ~; e/ d, z
/ G! `: @7 }$ U* |7 h* R1 c) u0 a9 ttvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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) B8 @" ~) Q" x, i, v8 {公仔箱論壇4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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3 L5 B; e. @) V公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮3 ]( G i9 [' H6 Z) E5 E" v
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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