又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇& Q$ c1 V, u$ x0 B* l$ p" @
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ i8 h8 }3 F: `3 Y; S; @/ ?9 q
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米
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（正常米杯）: M0 g# }2 y2 Z7 I. _
/ h% s, J' O1 `3 x潤腸 ( P5 h5 \# n c5 e5 D
2條
7 `/ ^; |. t& t* f* b+ N臘腸 tvboxnow.com4 U5 e( }8 G1 Q0 h! K9 E. M, `$ R
2條公仔箱論壇5 H5 t# B% F0 M) t, M; C
排骨. D" x! y3 U& F9 O) l {: d
400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% s* X$ R; `, _
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+ Y! c& b4 Q/ X: d# C) b! {tvboxnow.com排骨調味：公仔箱論壇5 ]. l0 o$ U6 L
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豉油、
/ [3 W# x: B8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉2 E. I, j9 G; I3 A) ]9 p
各1茶匙
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蠔油
N9 I& O; I& u7 m; V5 K$ y公仔箱論壇、雞粉、酒. N; F6 j1 r1 ~2 z4 Y8 ?
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茶匙
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生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb- M3 F& m0 p |. _1 g
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各1/4茶匙5 ]+ O6 v9 r/ C4 \/ g5 x+ Q9 N8 D; j
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胡椒
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煲仔飯豉油調味：/ U; A& h" ]! C \
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豉油 3tvboxnow.com/ t+ S8 C2 ?- s( E/ z3 X
湯匙
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砂糖 2
( J( a0 k! R$ E/ x d, h" v公仔箱論壇茶匙
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3 c9 V" g: c1 A味淋
2 E1 `. d+ k! T E% v# ]公仔箱論壇 2 湯匙
$ N7 M* Q P4 ?, s7 @tvb now,tvbnow,bttvb（也可用2
- u4 w3 v* q6 W9 wtvboxnow.com茶匙砂糖來代替）
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製法：tvboxnow.com" F) d$ E$ C9 W$ p/ Q) a5 `# c
1 C3 F7 w, T2 q* ?tvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
" a4 Z6 x$ S- b7 e# P0 X7 h3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I: s% g. M$ ~: ^公仔箱論壇2）
7 B! z4 j+ N" p1 q公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇 ]4 o+ C0 P/ q# l) f7 i0 {
, `/ @6 x3 f4 t! E% g: ~7 k Atvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 D+ B; z" T5 Y: C. u+ ?2 S0 l. J
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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. W0 `7 g, g3 v A" |$ ^9 q公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
9 Q0 }6 S! j/ W) e/ p; F( U，轉小火煮5分鐘tvboxnow.com% V+ J) w+ s: A+ V. j2 x
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5）加入排骨+ a8 x* B& i0 D! d7 X2 i8 K
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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4 v# i, T8 X) t! p" i公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘
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" J/ y" a- J0 T; x& A! e- l7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘) f* j5 {9 X; f5 w6 P
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) `6 f7 {: D) Y# v' c/ v7 V9 Q小貼士：公仔箱論壇3 e+ v6 i" N7 @9 F1 u3 X
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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+ y$ M3 i9 Q/ f7 g" M6 Ztvboxnow.com2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇, m c% [& F' t7 A- Q
% Y$ g8 k6 c" btvboxnow.com3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvboxnow.com$ n5 c8 G' K, N! F8 V3 e
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮1 [7 ~6 F6 u; ?) x7 O S
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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