又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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5 ?3 A! X& p! A- L6 {公仔箱論壇米
1 D) l& T- w7 G3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杯公仔箱論壇! o& B# Y/ c& |
（正常米杯）
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潤腸 tvboxnow.com# b) X' l& m$ R
2條
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( r" ?: O$ D/ G$ K, d LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2條2 }" J4 u* I9 a1 w [
排骨
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1 [; o |: p4 W j# A tvboxnow.com- S9 _; Y; ?7 o: l- F1 U
排骨調味：
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb* q9 n6 n; u6 g0 j3 Z8 H4 R
豆豉、蒜蓉
' w5 U3 i7 c! e7 J各1茶匙
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蠔油tvb now,tvbnow,bttvb; d' A- _" a+ V, s0 f
、雞粉、酒tvboxnow.com# D. C, F4 a# F4 L+ _% @
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茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 c& P8 Q6 ^
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生粉、砂糖" p% d3 d4 i) s0 B2 y2 ^
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+ a- f- ]2 e$ A5 _tvb now,tvbnow,bttvb各1/4茶匙tvboxnow.com' E7 D7 d) J7 T$ b+ J Q
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胡椒+ I5 E' Q* _2 g$ x: P& b4 D
少許tvb now,tvbnow,bttvb( D2 f# i2 N! ~4 J ~
% _. i4 n2 x/ M: U7 S! d2 y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇2 [, _" F$ ]9 C( k
$ X3 G0 j4 V5 i6 t, F! f" htvboxnow.com豉油 3tvboxnow.com0 @, X: [8 A4 d& R# L) b; m$ J
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]3 n$ [: F# Q6 X! F. B
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砂糖 2
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味淋. p2 U$ e& \& L. J, j& E
2 湯匙
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" r% q9 F2 s: F6 u7 G. K2 |9 h8 }tvboxnow.com茶匙砂糖來代替）
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- s) n- D5 M; _8 q公仔箱論壇製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮0 Q2 \7 S: h4 v1 N. e
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2）tvb now,tvbnow,bttvb3 T( t( D$ K: f* w" S! Y, i0 n
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇6 B# B# q6 G0 }) W
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
% H9 S- f& R/ r1 W! s將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvboxnow.com% c8 g# E) @' E# B, T3 W& m
，轉小火煮5分鐘
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k' U9 m" d/ F1 F0 r2 {/ J! w2 y/ `5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 I0 x& p" N3 x* p* t
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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* [- H+ g; H$ R- q( X2 X D4 e9 xtvboxnow.com6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb+ f( ^9 |9 ]- B% ]0 m% {0 \
8 T& ?6 x" R1 utvboxnow.com7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H$ s7 `0 M1 ?* e3 {6 c
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小貼士：" W8 g% ^- W+ a3 c: t/ Z) t+ U
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇# d/ ?5 ?* Y) @, P- ^
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u- B7 m! [/ |6 [4 V
0 x( M! w/ f2 ^+ n4 a5 o4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。/ L7 M% e1 [% f3 Q( z/ T3 C; Y
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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