又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇! I$ Q) Y6 Z% X2 T; d
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* x- P0 [# v/ ~. Y9 `" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& ~, S1 F c7 `) J7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇: p1 W- X; Q4 _& C. I6 S5 Z
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米
( u# n& Z5 W6 F$ r( Ltvb now,tvbnow,bttvb2杯tvb now,tvbnow,bttvb# A* o) d! }" F# u
（正常米杯）
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6 @2 z0 K! A; o# E2 K! A( Ntvb now,tvbnow,bttvb潤腸
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5 R. Y* x: r6 }6 P9 }& B臘腸 * X& m1 }. r* B) V8 p3 y5 u) H
2條
+ w8 B3 @/ i$ B排骨
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' R7 n' u1 Z; Z; Rtvboxnow.com排骨調味：9 v0 Y8 s) e# b, B' f* n/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ g2 {0 \5 B$ ^4 u. g/ C
豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ R7 t" W6 ~2 i+ s n( H
豆豉、蒜蓉
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b- o" C& {* P/ i蠔油7 G4 U# K1 \& U% n1 X, ]1 |
、雞粉、酒
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茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% G$ M( u+ a" a2 p9 B
- {$ W4 q, w% t( i生粉、砂糖8 C+ @, G; w" ~; q! y. G
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各1/4茶匙公仔箱論壇: ~3 Z8 ]' g: A' A1 ~8 D2 a
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胡椒
7 f4 N: h1 z9 J; ^, d 少許
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煲仔飯豉油調味：
0 Z6 B* O% M; n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@ s5 s- R" j0 u3 u公仔箱論壇豉油 3公仔箱論壇6 }' O. J9 k1 ^% ^( | t3 y
湯匙tvboxnow.com1 k3 |& P- r4 J+ H( ^
8 r) c. E0 u5 _% @# g3 [: ytvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2
6 }; N4 j) q c% mtvboxnow.com茶匙& d5 j3 q% L2 O" Q7 Q# k; y
) I2 ^) g7 c4 b* _7 `8 r% g公仔箱論壇味淋
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（也可用2
8 u9 S- ?/ Y4 z- R: E9 ?; z0 V茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y) Z% V# o/ I, B
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製法：
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t7 A! |9 H4 C7 L: Qtvboxnow.com1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
$ Q6 M; H6 ~ L. ^2 m, V排骨拌勻調味料，醃15分鐘1 U4 U7 ?, d0 t0 P2 |
7 z: J( [9 x& V# P6 a/ r3 D( _) a: {) Htvb now,tvbnow,bttvb3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
e& i0 x+ F! L將潤腸臘腸鋪在飯面上
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# x" s: j, V/ l% e! P4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
?& ]" \$ a1 \1 P# o! Y& N6 C2 f，轉小火煮5分鐘
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; t- _6 r+ n: p) C( c& k0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
7 c S4 `% S; Z& G& g，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間 x1 n0 K; R# V q& [" l& z/ X9 N! v
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
% D9 W0 v, A! m( l4 f% @1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" o+ h& O1 k) z" {( e( t1 C- r. r2 L2 @8 l
. O3 o2 K6 R3 Z+ Q2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvboxnow.com, B# C3 R* \/ \% y2 A: t9 z- O
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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6 @- K; a. u4 I: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
. d: r. _) O3 v2 M) q wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l& b) n% ]7 mtvboxnow.com5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvboxnow.com7 f9 t& e; H! R: }# ^8 c* ?
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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