. Q9 K5 M7 l- K# k8 |公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
D7 x; b4 a, d: u. ptvboxnow.com原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u6 \, w0 _3 Q8 D5 z x& E' ~; U, c
製作：tvb now,tvbnow,bttvb2 i$ D/ p. p/ e$ W, G. i! u
1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；' z) l" S3 T+ _% [/ d) [3 w7 u I8 {
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
3 y+ y! I( @& R' }+ O. q9 Q公仔箱論壇3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；
2 E, V5 ]4 O t# o& Z1 C: P公仔箱論壇4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
9 i/ P8 ]6 s6 ^ k# F/ [1 s& G5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
1 H* Q0 h# z+ E. D& W" w) o8 `% Ctvboxnow.com製作心得：
: c$ x C* a5 @8 u" h- f5 ~tvboxnow.com1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;公仔箱論壇. q5 z- F3 X/ i
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ z2 e8 T2 y- w, G% ^' [4 s
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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