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6 }( c' k( [4 C) d9 _ s/ ctvboxnow.com原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒tvb now,tvbnow,bttvb/ l! t. i: }: H# A2 d0 K
做法：
n/ G% ^' \$ z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
. k0 g$ Z: l% I+ w! V6 [公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用
' n$ e6 n Q: ]9 B. {5 U( I4 t( x3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）tvb now,tvbnow,bttvb. P! f( T, O) a7 w/ \
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
! n: R8 ^9 l" N+ \& B2 ?3 S$ F) ^tvboxnow.com5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味
+ O6 ?6 @7 _# Q& }# @" | Y6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇4 W. ^- ]5 e9 J! u! `9 ?& }
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
) c/ E H! X% o4 N8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可公仔箱論壇; E/ E0 U& o7 Y
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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