|
|
1#
發表於 2012-8-15 10:43 AM
| 只看該作者
# ~% a' I( b5 k* P2 y( L# Ctvboxnow.com材料：豆腐2塊，肉末50克，姜末少許，蒜末少許，郫縣豆瓣醬一湯匙，辣椒粉一湯匙，澱粉2湯匙，老抽、鹽油蔥花少許‘花椒几粒1 H1 C& `( J; C! G, q
9 {8 q) Q( D, A
步驟：tvboxnow.com9 N' w1 @: N2 y* a$ g
1 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽
8 k7 Z M. M. Z2 鍋里熱油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生
) N: ?7 f( m7 t" {% ^tvb now,tvbnow,bttvb3 加入豆瓣醬，超出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香公仔箱論壇) Q( Y5 Q& g2 J5 ?* d, ]4 p) U0 `: I
4 倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可tvboxnow.com7 a U- v' L+ A$ g( ?/ O3 e
5 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋，tvboxnow.com- U) B: [8 G* }2 s$ b- D0 {$ H
6 剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽+ \) g: a3 `' w% K; K5 m
7 撒入少許蔥花，第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。
" M9 t0 g, }1 M$ v- N0 ]1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com- l5 I; |9 \( V8 ?- Y8 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I; k& |4 T+ x: M5 J6 a: O
pstvb now,tvbnow,bttvb0 c% R' }$ d& S0 X5 i) r: |
1 豆腐焯水祛除豆腥味，同時放入少許鹽，使豆腐不容易碎，記得要小火焯水
* A+ T! \( V# a) X8 c1 y, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 三次勾芡，每勾一次芡，醬汁都更加濃稠，慢慢地包裹住豆腐，豆腐充滿肉汁香味 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
