冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。/ F- y. n" K0 q& O. w
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+ w3 T6 d# g v- T& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A; O& j: j+ p4 ~! o* L
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材料（二人份)：tvboxnow.com! H* x6 r/ \8 I4 I. {: K/ @
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F l5 Q, v/ J8 N
500gtvb now,tvbnow,bttvb# u8 F7 h5 D( X$ ]& ~2 f! b$ }
薑
: i5 t" ^' b' B公仔箱論壇2片
1 h d/ R: Z, r; ]/ n唐生菜 半斤
$ ?" V6 T n6 t, Rtvboxnow.com枝竹（浸軟切段） 3條
& D% F/ Q! N8 Z7 f _tvb now,tvbnow,bttvb冬荀片 100g （可以不加）tvboxnow.com6 z4 T; I6 D& o% Y; [
腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 A* K, w/ ]6 a" p
橄欖油 2茶匙1 U- r" u& Y2 d, o# w9 N
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調味：tvboxnow.com# d$ b) |, _% Y/ M+ B n5 D; [! Y: t
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柱候醬 3湯匙tvboxnow.com: L: ~; z% x, [. u4 n' M4 m& Q
五香粉 ½茶匙
: V: _0 G" d" l' Y胡椒 ½茶匙
2 P0 S6 a/ o& }) S' M' q/ n+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
& A1 ]* d$ x# S( P9 u5 k0 C4 e3 W公仔箱論壇香葉 1片
( j" v0 \- B0 O花椒 ½茶匙
& U) h5 C6 m/ e9 W, A" l2 _* N, Xtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
: r/ Y* @$ g: atvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙$ B0 C- ?9 b1 }1 M0 ?! K
水 600ml公仔箱論壇- S: ]% H6 }6 v3 M
6 V7 `) ^0 o; F% M5 L. atvboxnow.com製法：
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# ]- E F5 R/ p R6 a5 M6 c9 O4 @/ }1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
, Z' m$ [9 B! [% i7 ^7 L0 |' k2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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/ i5 n8 e" f% k) t& ?" C1 E xtvboxnow.com3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
4 ?) f; J) N* M8 l4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀， X7 ]& i2 B$ L5 C+ v: X8 X1 N" a
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 r4 X2 ]" w9 I/ ~
5） 如水份太少，可加100-200ml 水tvb now,tvbnow,bttvb2 v$ w" I4 V. q9 U
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb5 v+ N& g, @# W) A. k q6 K
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$ n0 @& |7 b" `/ W0 o/ G( P5 K公仔箱論壇壓力煲製法：
! Y' @' {% c Z% @4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- V) n7 \. }7 e! r P8 _7 j! u
1） 步驟(1)同上
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7 m2 L7 d* W3 ~8 l: X/ T2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& b+ P% [( U' }% D$ b. Y( }' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣' G9 ]9 g4 d9 z' @6 @
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小貼士：3 R+ _6 i: a$ }. [
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
8 [3 W6 s$ ~5 ]: Ftvb now,tvbnow,bttvb2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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