Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。tvb now,tvbnow,bttvb s" U5 L( J1 J3 @
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。0 p. m o: v* r7 v7 ^/ t! ^
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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- S, q* t5 o$ o$ @7 w+ H公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
7 W( }+ V$ R A( x: F& L7 q& Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com/ M, r) M- K6 Q d! f6 r! i: Y- C! Q
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; T# q# I1 j' G5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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# w3 m: X7 b5 q d1 q3 {6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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# R! ?7 [2 g! W8 \4 p7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- I* u a( P2 L2 ^( V7 O
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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4 a$ B0 B( V- o- H; a% k* R公仔箱論壇9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。tvboxnow.com6 F+ B/ C4 M1 c% q; I& Y7 [
/ q; y+ R( J6 i# Dtvboxnow.com10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvboxnow.com) L4 L6 E9 U0 w6 c& k) Z
$ @9 B: a/ Z, b+ I/ V6 @11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇9 r$ }) B, O3 ?% ~
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
' Q0 |6 r3 K7 d- n6 H0 V% |6 E公仔箱論壇註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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