这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ Q& q$ p1 U- @
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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: v/ A* d! e/ V& v7 ? K/ Q材料A（巧克力蛋糕）
7 `/ K$ J- Z* D& f蛋黄 50克
+ |( e1 U' z" D7 R3 Vtvboxnow.com鸡蛋 35克
7 R4 b2 {6 i- q2 _5 b( Q+ otvb now,tvbnow,bttvb细砂糖 110克+ V- m# H7 s3 m8 V$ q8 P# S
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
; v! I5 [7 j C" R. d4 ~6 ?tvboxnow.com无盐黄油 95克公仔箱論壇4 A: J; W {" P6 H7 ~& K8 `/ I
蛋清 170克公仔箱論壇/ l1 C" k# L# D% |( o. ]
可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- V1 h1 {3 k- @
材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r0 S6 A# Y4 ]+ h) j- T
动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb4 \- v" p" S5 a4 |% j$ S1 y
细砂糖 50克7 n6 Q, r( i; @$ k& [) a0 d: B
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 A! e. Q. l0 }- j9 \; B# ^$ W) q
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
9 Y( h, q+ I) d2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
' C' Q N: u/ m b0 D9 j公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvboxnow.com" Y7 K! {: b C1 i& V0 S+ y3 t0 b8 o
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
. o" S; j$ r, Dtvboxnow.com5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
$ C+ H/ ~# q& {% ^6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 q! i: g( i6 e0 y4 j0 p. i
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）tvb now,tvbnow,bttvb5 U! \: {3 r" W# F8 Y, p1 g- u
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
4 v& H; H' O7 R4 _/ E/ u7 l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。0 [6 H u# u+ W) X( V! `9 H
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb& C6 f* c+ g1 O+ ]; n! O
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 w# Z; W: A' X
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/ U( g( A( D$ a. B公仔箱論壇以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N7 l3 N4 Y- f% _. ]0 S+ J8 j
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- R I+ J" W4 c' W8 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# p. B+ t3 z7 t4 [+ l
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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