这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5 f9 G) P9 }1 u9 {
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
) }2 H6 x: m! s( O' G9 x: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q0 s! O. d N$ x7 m材料A（巧克力蛋糕）
5 z4 j# @$ A- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 o5 x! F6 d
鸡蛋 35克
c! n+ Q- x5 V9 i细砂糖 110克
. V0 h+ b4 u1 |5 Q公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇: t+ ` Q/ f/ K8 L$ e
无盐黄油 95克
! g+ N% V8 B$ g* L# P5 d8 R+ s公仔箱論壇蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb) Q, v. @4 s# F3 g9 \% O7 Y" q
可可粉 12克
* O( [8 a7 ?( Z9 d* `6 itvb now,tvbnow,bttvb材料B（夹心用奶油）
* E9 o- H& d! Y/ |, \* D. q公仔箱論壇动物性鲜奶油 400ml
! i* E! U% T$ h! B# i/ N! V细砂糖 50克公仔箱論壇9 k( c4 _0 w, Y2 @9 N3 e0 z& J
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做法：
Y! D) e2 o5 h1. 将黄油和巧克力隔水融化。公仔箱論壇& F1 k `" R+ I. G) k
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇$ y* g ~0 J' q& k$ H( ^
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
6 j. `- o* ~& u2 @! K* e# u公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
5 K5 o& D: ]: F% C/ Ltvboxnow.com5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
. ?, j" k. A; Q8 {& ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
4 X* Y7 s a$ K9 e6 j y& ~7 D$ H7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
: Z1 H( P- s' o, Rtvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
+ @$ u$ w; Y* p7 }( V5 o8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb, \+ z `( h& O
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
% }8 I$ J5 {3 t. o1 [ ?) m8 Itvboxnow.com10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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' Y. x# x# Q$ r5 t, G以下是过程～～3 n! ^. z, x+ d7 q
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这是融化好的黄油和巧克力：tvboxnow.com1 o3 \/ O; h' c5 w c
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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