本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 A- f* q) x+ Z' T8 ?# S
選料上乘 自創菜式
& T5 l0 L: V6 {7 x7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。 u& j7 R" a. _8 Z$ G2 m* c
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。tvboxnow.com, u0 q- m: @/ R. G4 X( P" {
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。$ J J, W/ H! r$ ?+ k
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇# E& |! F* e# ~ E3 U# X- K
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇- z( N+ Y) V) J; E! `
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
3 m x6 I8 t' d* \/ ~: gtvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
* @! } c: H* _" h* e4 O# j; Wtvboxnow.com 酒香味濃，口感細膩。
2 K- Z2 W0 |9 A( {4 Itvboxnow.com 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvboxnow.com0 d9 M, J3 L' R: m1 o2 G
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvboxnow.com% E4 j( v' k* S; e! q
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇1 \( {/ Z4 d) ^
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
5 s" H$ v5 B2 i% E Club Chow（喰會）tvboxnow.com2 q3 ~1 [; U8 j6 q1 d7 C
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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