你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
P: p9 @4 ]9 O4 c一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
$ ]( {4 h4 Z# b由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，tvb now,tvbnow,bttvb8 ?4 w: ?. K j" c' u4 L3 P- E
反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
) g1 T9 h; b1 e8 |. e) l- T( A正確的方式應該要用鹽巴刷洗，
& ~" |# m+ c! z1 k然後再用冷水沖乾淨，, n" m# ~& X4 T. @
最後在放在陽光下曝曬，tvboxnow.com- ^( @: y! h ]; P
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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