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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
& D; p! @6 f% j3 ]. `公仔箱論壇 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
) @0 H) Q. ~0 [) d* ?6 itvboxnow.com 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
# J: e9 j& @' y6 ttvboxnow.com 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvboxnow.com1 L% d1 \% z0 w/ N. V/ ~ Q G
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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