[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvboxnow.com: t+ N, J/ z4 C* D" Q& z$ }
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb( M2 D/ F  _$ w+ ^9 v: q2 w
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 4 M) `2 l* P3 F" U
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。