[中式食譜] 日式煎雞肉飯

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準備材料：（2人份）
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醃料 , {. L! A. z8 e5 M8 v) m& P0 D) o
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）公仔箱論壇# F/ S/ F% P5 H  r3 v: e5 |
五香粉：2勺
料酒：2勺公仔箱論壇% S) l3 K. q+ N3 }
鹽：少許 tvboxnow.com6 g$ y* q, {* A- @; Y

配料 / F; g  }) [8 O9 e0 y  r: k
西蘭花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r7 O+ G+ h- W1 J' w) [, T$ j# T
胡蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb; h' r/ \* X8 @; }/ h0 ^
香油：少許 6 [3 [. H: }* i6 [
鹽：少許
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調料汁公仔箱論壇; d  s8 }' I+ e( ?% S
生抽：5勺
' ^& d! ?9 E! H$ btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜：5勺 tvb now,tvbnow,bttvb& m; d# t' j- G% F4 g% Q8 Q
料酒：2勺
  X: `4 h/ I, x$ t! w9 Ptvboxnow.com水：少許 ) j+ N& O) O( Q! O% m
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做法： tvboxnow.com+ P/ `% y- N8 q( \

3 z6 W0 v% N1 A# u1.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvboxnow.com2 b% V( Z+ d6 \& Z
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvboxnow.com+ Z. n, F4 e9 g, p0 |: Q' d0 C
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvboxnow.com9 Q7 x1 ]" y: k7 U$ S  a
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb2 {; z8 n0 K$ Q- y/ ?: u" j
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvboxnow.com$ k! T- g- I5 e# S& R' O" \
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油   v+ w+ P1 d  B) Q! ?! J
8.翻面繼續煎至
2 d& w& ?. J8 f/ O' y  F8 Q  }9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W' ~% I0 f2 r8 _. Q* T
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
- A  u: w) s' N3 D* P11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
% j' Z4 O% [4 Z- r12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺 tvboxnow.com( k1 O+ U0 Z% e* ]3 `) f( x
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
, Z5 J3 V: k2 ~# d5 D; z公仔箱論壇15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上   Q) d9 i( w% D; m7 o" P9 I
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了