醋的功能很多，在飲食上則有︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K6 r' J Y0 ]4 I7 S
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
8 I7 ]& Q+ l, B6 U: btvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 v0 f5 ~$ B" N
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
) G/ V' V) M$ R公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇0 \8 D" e8 M6 F# N3 G( l7 D2 j
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 {8 Z% P2 T: ]; Z
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 tvboxnow.com+ F6 j) U" d+ q, U
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 公仔箱論壇& m, v- W9 h9 s$ ?4 g
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
, P- o1 P) H1 h% B {7 y' c- P5 z 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇5 t2 k, t2 [# w3 m& b) _" V! A3 n
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
; q0 Q4 i! C0 D 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
+ p' R. x, g) x& u; j5 Y2 ? 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
& W* Z" ~* Q$ U+ Wtvboxnow.com 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
) [# H2 T( B/ C$ }& h2 {, { T6 I 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
, ~! {2 a2 C p# a% k/ S 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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