tvb now,tvbnow,bttvb, O! P! x, ^$ M }
| |
# B8 }5 p1 {' ftvb now,tvbnow,bttvb |
% M& X3 |2 b2 X- m( i- P$ O) l; B% E公仔箱論壇
" S( W+ C2 o# H( y0 E. D7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越美味的東西越不可碰？這正在減肥人士的共同困擾！炸魚、意粉、甜品等，好像都跟肥胖掛鈎，把它們拒諸門外總讓減肥成為一件苦差，這次找來幾個既好吃又吃得飽的瘦身美食食譜，看看能否打破減肥等於痛苦這個宿命！記者：容慧心攝影：劉永發
8 `0 s. ]9 P3 Y% n8 J2 Q; N6 F6 z2 t" Y. d: z h$ t2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R* y. s3 G L+ g( S
6 G+ }& r* t, z5 X5 `3 Z, s
豆腐意大利芝士蛋糕 申君建議用低聚果糖做這款意大利芝士蛋糕（Tiramisu），John亦同意低聚果糖有甜味，卻難以被人體吸收，所以卡路里可以大大減低，而且低聚果糖由粟米、薯仔或麪粉等提煉，比人工合成的代糖更天然，非常適合以它代替砂糖做甜品。
# r: T$ t* [- J7 s& `* Y9 I
0 H+ a$ w2 `: R% Q
3 e- V- r- `3 h1 rtvb now,tvbnow,bttvb
% A8 Z l; ?% H0 h6 p) u9 g# Ktvboxnow.com
. u, [3 X- r! U( p7 Xtvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com! J: s: z* m) [) C% T
" c/ ^- L/ n' l& ~tvboxnow.com 材料：公仔箱論壇& H, o' v, ?+ o# \2 i
魚膠片2張，盒裝豆腐660克、水100毫升、低聚果糖3湯匙、檸檬汁2湯匙、黑麥海綿蛋糕（80克）1件、濃縮咖啡/可可粉各1湯匙
" g4 s# w# z( p* H4 j- w }# u
! t- z ?) Z+ b做法：
/ y& w7 {3 m% x* R8 n. E1.把魚膠片浸水中約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f8 a' ~- K; l# g
2.豆腐以攪拌機打碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: _4 [( Y+ a
3.鍋中加入水、低聚果糖，煮滾後放入魚膠片，待魚膠片溶化後熄火放凉，後拌勻檸檬汁、豆腐碎成豆腐漿。tvb now,tvbnow,bttvb. \4 t4 s1 p& o$ y
4.黑麥海綿蛋糕以圓形模印出兩個圓形，並用濃縮咖啡沾濕蛋糕面。/ Y, g! i' O7 z5 G, N
5.杯中分別鋪上豆腐漿、海綿蛋糕、豆腐漿，放雪櫃雪至少30分鐘至凝固，食前灑上可可粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb; c G5 Q6 [, |0 e; T/ V# n
8 M& i' x4 K. x- ?! \/ h7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感：
" X) x+ K( q$ f. @" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐做的Tiramisu味道不及忌廉芝士般濃郁，但質地吃起來一樣軟滑，兼帶陣陣豆香！ 8 D: z4 W( d2 Z/ ^
8 r, \1 P; h3 z" L W
/ P% ]+ q1 S! f
( L% }9 V% m) n% j& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {! j5 k9 n+ v2 n公仔箱論壇炸魚扒配他他醬 炸魚的美味，就在於那外脆內軟的口感，蘸上濃濃的他他醬，特別可口。但減肥第一戒就是油炸食物，既然不可油炸，就換上全麥麪包糠做外衣，以焗爐烤焗至金黃香脆，配上豆渣做的他他醬同吃，想不到味道同樣可口之餘還多了一份清新！tvboxnow.com% T! |/ {) H9 z! y0 r5 |9 F
! E0 Y3 t& o8 |7 g) c+ O2 qtvboxnow.com材料：tvboxnow.com) `1 J2 q! k- }
白肉魚150克、麪粉1湯匙、蛋白1個、全麥麪包糠200克、鹽/胡椒粉/清酒各少許2 c% T# n! S5 d2 f/ k$ \5 U
豆渣他他醬：豆腐渣200克、洋葱碎/乳酪各3湯匙、烚蛋白1個、醃青瓜（切碎）2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽/胡椒粉/洋芫荽粉各少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 [& D* `( E+ ?" c' E2 G' ?
% i( M0 }3 x2 C0 l8 w
Y" H) v, E( j& _公仔箱論壇
9 w* a; {9 f- p4 Stvb now,tvbnow,bttvb2 J# n& C' }& e: g
公仔箱論壇" U' M2 k; T2 Z# b
 1
9 v; p+ s$ k. F. ]0 u/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：$ U+ w5 |1 Y$ t& T* q, T( R$ C5 \
1.白魚肉切件，用鹽、胡椒粉和清酒調味，醃30分鐘，依次序沾上麪粉、蛋白和全麥麪包糠。
9 h% e. m; \9 t公仔箱論壇2.把魚件放入預熱至200℃焗爐，焗約15分鐘至表面金黃。公仔箱論壇6 [$ o* }: o0 l* h6 Y9 F3 f# a
3.做豆渣他他醬，在蒸籠裏鋪上棉布，倒入豆腐渣蒸5分鐘，盛起加入其餘他他醬材料拌勻，伴炸魚一同食用即可。
2 @% _: e. |+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
N5 [: ~% q4 d+ b1 `: P# e5 S公仔箱論壇挑戰後感：tvboxnow.com, y& s/ z7 Z$ O# t, L! i
豆腐渣做的他他醬味道與一般他他醬很接近，但豆渣要到豆腐店預留或於大型超巿才買到，而且每包份量較多，John提議可以醃青瓜和乳酪代替他他醬！
0 t* c" S9 S& { R) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H6 P/ V3 O) ?/ Y/ `6 o" ]% h3 {8 Y
2 X4 ^+ p r: f9 B+ jtvb now,tvbnow,bttvb
3 U3 C0 Q. I( z: i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M4 f4 ~/ Y; R7 d6 ^) w/ T6 s
魷魚丸子拼豬肉丸子 申君推介以這道雙拼丸子代替餃子，原理是以透明的澱粉黏着餡料，省去餃子皮的卡路里，同時增添了煙韌口感。John認為這道菜像薄皮的中式蒸餃，卡路里亦不算高。
8 L! Q8 {4 {8 Q3 w' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; l' e- t7 h$ ?5 ~2 v. y7 T+ c9 u
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. f7 e. `8 S9 g/ O$ u# I
魷魚丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉/咖喱粉各3湯匙、魷魚（切碎）400克、青椒（切碎）/紅甜椒（切碎）各3個、青辣椒（去籽切碎）1隻、蒜茸/鹽各1茶匙、胡椒粉少許
9 B& r. O+ c9 o8 Stvboxnow.com豬肉丸子：蛋白1隻、綠豆澱粉3湯匙、免治豬肉200克、豆腐70克、青瓜（切粒）3條、紅蘿蔔（切碎）4條、鹽/胡椒粉各少許
7 C0 K0 g! I$ a2 a; R( H: A. k. Atvb now,tvbnow,bttvb. t f& N1 ]6 R5 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 `9 Q; r& Z1 M( \
: ~6 j) M- Z, d) f ?& U9 D公仔箱論壇
. Y% I" h1 N d" |tvboxnow.com
! B+ v; b1 p' r 3) v+ J# n, \ d# A$ p: n
做法：
: X- W% o% ~& }7 c3 {tvb now,tvbnow,bttvb1.做魷魚丸子，將蛋白、1湯匙綠豆澱粉、咖喱粉、魷魚碎、青椒碎、紅甜椒碎、青辣椒碎、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻成魷魚餡料。
h. _& J2 z; t1 y% q4 h$ |. p0 B4 w- stvb now,tvbnow,bttvb2.做豬肉丸子，將豆腐壓碎吸去水份、青瓜用鹽略醃，與蛋白、1湯匙綠豆澱粉、免治豬肉、紅蘿蔔碎、鹽、胡椒粉拌勻成豬肉餡料。
2 ^+ X/ `3 s8 f- B- N2 |3.雙手沾上少許剩下的綠豆澱粉，分別放入魷魚餡料及豬肉餡料，搓成丸子，直到綠豆澱粉吸滿水份後，加上綠豆澱粉再搓成丸子。9 L8 N" ]& c( e% A! r) _
4.把丸子放進滾水中，煮至表面透明，撈起沾上綠豆澱粉，再放沸水中煮，直到丸子熟透浮起來即可。
* D \, I/ m3 k- {/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a4 F6 t0 U% t; l
挑戰後感：
4 v+ K. k' Q3 B; C+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原食譜用牛柳，因挑戰者不吃牛肉，故改用豬肉，若用牛肉可多減20卡路里。綠豆澱粉可於印尼食品店找到。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 ~; L" S) f
6 V7 j, ?( @$ Y* n8 i; E; B' Itvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- \+ C/ e) P- _% `" v3 e! I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; n5 O: x1 V) q- N
公仔箱論壇/ W# N! d, c" c2 C
薯仔白汁意大利粉 以薯仔和低脂奶代替忌廉做出吃不胖的香滑白汁，低脂奶質地較忌廉和鮮奶稀，加入薯仔正好讓汁料變稠。多吃澱粉質重的薯仔會胖，但薯仔與低脂牛奶的比例差不多是1:6，大家可以安心吃了。tvboxnow.com' w, s; `) Y2 \" Y' J) G% s0 W
! d* G9 \, M/ M& }8 q h9 h
材料：
: ?# K7 y% X( y8 N' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉70克、雞柳（切塊）40克、蒜茸2茶匙、蘆笋（削皮）1條、車厘茄（切半）3粒、清酒2湯匙、鹽/胡椒粉各少許、薯仔（烚熟去皮）半個、低脂牛奶400克、橄欖油1湯匙
! f/ J" L3 s6 G/ k% F公仔箱論壇tvboxnow.com3 }8 W$ G; `0 `: x- ]4 L. o
tvboxnow.com, Q- U" V2 R$ M; B+ q
! B% |) A: H/ E. K
& `2 H' h9 l( h% X
% S& B3 q/ E' x. Q# Z" L 1) _; m8 H; g7 O
做法：( y, T; H, ~# u2 L! x
1.薯仔和低脂奶同放入攪拌機打勻成醬汁。# x' R1 C3 m U6 {" N+ ?; W
2.煲滾水，放入意大利粉煮8分鐘，撈起備用。
4 b8 f- F$ A2 g公仔箱論壇3.雞柳用清酒、鹽和胡椒粉調味。$ Q1 L/ V& W* @, P9 {, a3 J) w. C! i
4.平底鑊燒熱後抹上橄欖油，放入蒜茸略炒，落雞柳待熟透，放蘆笋同炒，然後下薯仔醬汁、意大利粉、車厘茄，用鹽和胡椒粉調味即成。tvboxnow.com" H/ O0 W8 e9 R1 k9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w& O4 t" I, Z: f- p
挑戰後感：
& p8 _1 c7 q7 m! N5 O- Z醬汁很易做，不能煮太久以免過稠，相信用來配海鮮亦一樣美味。 k f/ N. X) L, H
tvb now,tvbnow,bttvb. ?8 i7 U' B! X, @# Q! M6 L. y
- y* c0 t$ p# N( F4 J0 W$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb( H$ J! V% x7 ?3 D
tvb now,tvbnow,bttvb' n' r5 U8 r* H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* I6 w9 x: i\" ^; z5 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D- R4 E% `0 H" L# c' R
挑戰讀者Carrie中環麗人，周一至五工作應酬無時停，一到周六日便會爭取時間親自下廚，這次挑戰低卡料理，希望學會「揀飲擇食」朝九坐到晚六再Happy Hour都能輕鬆瘦身。
" O$ s. _9 ^) H2 s/ S9 E4 T6 r @tvb now,tvbnow,bttvb: D+ x- d) W6 H6 Q$ i6 w/ {2 p$ x* ?
i" O0 W4 D$ c9 O) G& l
5 g) E8 M" M9 E# B2 b! |/ C* Atvboxnow.com' a$ a# X" H! q2 ?$ v
0 O( c0 ]- a% j7 N2 c1 B; z7 O, ~公仔箱論壇0 d1 v% P. t# t0 z1 P! U% K
《不禁食的瘦身料理》 韓國美男廚師申效燮入廚超過10年，初入行時越吃越胖，直至有人找他出鏡後始知外形的重要，於是親身試驗多種減肥方法，想出健康美味又飽肚的瘦身料理，編成101道食譜與讀者分享持之以恒的減肥心得。 ( X! v% G6 }9 Y3 z/ L, j
) x p% f; ^7 @1 _2 Ptvboxnow.com
1 q5 o5 q- J4 I, b, I! m; z- Stvboxnow.com
5 R; G! T8 a) l4 @5 I# o% e
4 b+ K- s2 v8 E' `6 C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥餐唔再寡
( D$ L0 u; ]2 n% L1 atvboxnow.com 這本瘦身料理書的理念在於減卡不減量，亦即是用同等份量的低卡食材代替易肥的食品，以保持飽腹感及味道為大原則。作者申效燮（申君）認為減肥餐的味道很重要，因為味寡的食物容易令人情緒低落，減低減肥者的意志，令減肥計劃容易告吹。這書除了食譜以外，還有很多不同健康食材的介紹和卡路里資料，不同烹調方法的好與壞，和一些減肥論的對與錯分析。資深註冊營養師黃榮俊（John）看過當中的食譜，認為內裏的資料可靠，食材配搭亦夠新鮮，惟獨此書為台灣譯本，內容偶有香港人較少用的字眼，可能令讀者難以理解 |
發表於 2012-8-29 06:28 PM
| 
tvboxnow.com! J: s: z* m) [) C% T
tvboxnow.com/ ?5 Z- S) q6 S\" N\" n
公仔箱論壇0 @- F+ V7 @: ~5 i1 S4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U+ c' f9 H- h
公仔箱論壇8 u/ C) {. [: t% ~& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* I6 w9 x: i\" ^; z5 F
發表於 2012-9-1 06:10 PM
| 