: : : 食材 : : : : :
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杏鮑菇 200g
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花椰菜 6朵
$ b& n8 I2 L: ~6 D: e8 ^1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜頭 2粒
( C" W6 n$ @6 Q公仔箱論壇 洋蔥 1/3顆
0 f: j, r7 R% E$ A. ~% B3 @tvb now,tvbnow,bttvb 香菜 一小把 8 i/ y, h# y, f! U$ J
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$ ]' A8 f, Z, f+ K J8 D公仔箱論壇: : : : : 調味料 : : : : : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L$ g& g; H% `2 Z: N
4 \5 T0 v+ {& O" M( R 沙拉油 1大匙
& |" u" J9 L0 ^% `tvb now,tvbnow,bttvb 迷迭香 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V9 H* a5 o# f c
無鹽奶油 1塊
; P$ l i$ L: X$ O4 E3 O# ktvb now,tvbnow,bttvb 牛奶 100g 公仔箱論壇: r* J% g E5 o' C, _0 N$ I
雞粉 適量
& e6 \0 m! l$ x) V, H1 g% O公仔箱論壇 黑胡椒 少許 公仔箱論壇5 }& A/ U3 K1 M9 z5 Q. N; z6 V
糖 1小匙 公仔箱論壇* _' V3 S+ c7 Q* r
太白粉水 〈1：1〉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 y* T! Q U2 W' ^. R! f$ m2 N
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; R6 v' ~' K9 g% j ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: : : : 作法 : : : : :
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! E( `$ G3 i- J! y3 ?# Ctvboxnow.com1 將花椰菜川燙後備用。 6 U0 C7 b% G/ l1 t! ?# L* y9 P8 f
2 將杏鮑菇切成厚片；蒜頭切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! p$ [% ?7 P% |1 v5 F/ k" ]! w# B
3 用沙拉油熱鍋，放入蒜片、胡椒粉和杏鮑菇，用小火煎至兩面金黃〈約1分鐘〉，然後放入雞粉、糖炒勻，然後加入牛奶及奶油用小火煮沸〈約30秒〉，在加入薄芡〈1：1〉翻炒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D1 b5 x) _' H; k( J
4 最後撒上迷迭香拌勻，再放上香菜裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# F4 `: f# L9 l- h$ \1 |; n
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貼心小撇步G
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• 本道菜重點在於奶香味要夠，所以不能久煮，不然香味會散失。
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• 煎杏鮑菇時先用沙拉油，最後再放入奶油提味。
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• 花椰菜川燙時可以加一些油，川燙後看起來油亮油亮的比較漂亮。 |
發表於 2007-12-12 08:07 AM
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