$ z: e7 ~* d9 H5 T; j& I
tvboxnow.com5 O' c* ^: p5 Q5 F" i# z
| |
2 X; n/ V) E2 ?. C2 G5 o; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
& r) e4 j; S% T# D$ f9 S0 etvb now,tvbnow,bttvb
, ^( W6 \( A- s" [漢堡包說得上是美國的重要飲食文化之一，而且風行到世界各地，款式更是千變萬化，對於每周至少光顧快餐店一次的香港人來說，漢堡包幾乎可以包辦了早午晚餐，但若然要從眾多口味的漢堡包中突圍而出，都必須要有些新意思，最近就有漢堡小店大膽採用羊肉、豬腩肉做漢堡，真是勇氣可嘉！
! P4 K% u" p0 n- d/ J& n( T7 S追尋漢堡夢
2 N5 T" G9 o5 k/ h! H# p' ?( w0 k/ F p: F公仔箱論壇3 N9 ~9 j6 Q$ {( y$ @% l
4 i" w8 P1 s! B& i* i Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, ~6 V/ }3 e2 L- t+ i
位於大角嘴的Panda Burger開業不久，打正旗號賣漢堡包，甫到達就看到舖內只有三人在工作，其中一位就是老闆Cheryl。本以為都是一般快餐的貨色，但熱騰騰的漢堡背後原來是裝載着一個夢想，別人都說追逐夢想是一件困難事，在Cheryl身上絕對體現得到。「其實發夢都發咗好幾年喇，朋友又嚇我話家做飲食無得賺，但我自己始終都係想試吓，咪真係試吓囉！」
4 g* P2 _: r w: Mtvb now,tvbnow,bttvb在夏威夷讀書時已愛上入廚的她，經常在家中大宴親朋，從前做酒店管理時更要幫客人寫菜單，又要試菜，與食物的關係千絲萬縷，兩個月前為了實現一直以來的夢想，於是開始籌備這間漢堡小店。雖然Cheryl心口有個勇字，但自己是外行人未做過餐廳，亦坦言困難是多人一倍。Cheryl選擇賣漢堡包的原因十分簡單，就是大眾化，現今的食肆有哪一間不是以大眾化來吸引食客，要做到比大眾化更勝人一籌就真的要下很多苦功才行。
1 j# e8 B0 [$ Y, c1 W u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 |2 x# w3 t2 ]" o3 E* v
3 Z$ T: G. ]0 f/ d0 ztvb now,tvbnow,bttvb3 W3 @, k9 u" @( i$ e
: D# w& e* ~3 h) Qtvb now,tvbnow,bttvb 脆皮燒腩漢堡$45，豬腩配搭新鮮，每天只限售十個 |  和風魚柳漢堡$40，用上新西蘭魚柳，加入蟹子，令口感非常豐富 |
公仔箱論壇! ^/ p/ \) T: d% p
燒腩加蘋果醬Cheryl的餐牌上以及特別推出的漢堡包口味一共只有六款，對比起一般連鎖快餐選擇是較少，但Cheryl話：「很多人都喜歡整幾十款漢堡，加塊菠蘿就叫夏威夷漢堡，我唔想咁雜亂，情願畀人選擇加配料仲好！」配料共有六款，而且還可以加牛肉及野菌，真是分分鐘可以創出最適合自己口味的漢堡。公仔箱論壇6 }* t1 R# {# n# e
對漢堡的口味，Cheryl亦花了很多時間去做資料搜集，當中最特別的必數羊肉漢堡，由於羊肉的羶味並不是人人可接受，所以坊間非常少見。Cheryl的羊肉漢堡不會一陣羶味撲入口中，細嚼肉質相當嫩滑，比起常食的牛肉漢堡真是另一個新選擇。% x i% K8 ]9 H( {8 M" q
其次的就是脆皮燒腩漢堡，Cheryl在英國試過後念念不忘，但由於製作需時，所以小店亦要堅持製作，但就每天只限售十個，選用的豬腩跟中式燒腩的部位相同，不同的是她用上燒的方法，肥瘦均勻，再自創加入蘋果醬中和肥膩，真是值得一試。tvb now,tvbnow,bttvb, g! O. r& W) j8 V
Panda Burger
5 R2 G6 B; V7 |& F" h1 S/ X7 c' z3 g公仔箱論壇逢星期一休息
\1 j. P2 r. Ltvboxnow.com大角嘴博文街22號地下+ m; |# K7 U+ X: ]" r7 J
tvb now,tvbnow,bttvb$ o$ m* _6 A" u3 n
q4 `2 E3 @; P q
4 w. G4 c' q( o' Q6 b/ a4 L0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W6 }- ~$ y$ _+ @9 q
 羊肉漢堡$45，肉質嫩滑，是愛羊迷的第一選擇 |  烤野菌雜菜漢堡$35，野菌是原隻上，十分Juicy |
$ Y/ H( _( D% z, F
美式豬肉絲牛腩片美國的漢堡令人愛不釋手，當然有它的吸引之處，要在香港食正宗的美式漢堡其實也不難，位於蘭桂坊的Blue Smoke，主要提供美國南部口味的食物，當中的美式煙燻豬肉絲漢堡，在美國相當流行，特別在煮法，廚師用低溫慢煮18個小時，令到肉質腍滑，而且慢煮的過程令油脂溶解，配上BBQ醬，入口真是相當惹味，餐廳還會每日新鮮自製薯片，真是很美式呢！
7 D2 @* H& g! W, _: I0 @tvboxnow.com香港的牛腩多變，咖喱牛腩、清湯腩、燜牛腩等等，數之不盡，而這裏亦有提供美式煙燻牛腩片漢堡，牛腩片不會過肥，而且非常入味，牛腩迷要試試了！
$ B& P! |1 Z$ v h% [6 q' ^公仔箱論壇Blue Smoke Bar-B-Que
) g. O8 Q7 Y. i0 N) H中環蘭桂坊15-16號協興大廈
4 Q& U4 b! E( s% r" f- `
) f0 h6 B! ^: b& ctvb now,tvbnow,bttvb; C7 \0 `) G; A4 \/ ^
) w& O- u! y3 w; ^ S' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) N& z$ H3 i5 X5 _: W0 r \ 美式煙燻豬肉絲漢堡$78，豬肉絲經過18小時慢煮，但也不會變硬，反而更腍滑 |  美式煙燻牛腩片漢堡$88，牛腩肥瘦均勻，牛腩迷定要試 |  餐廳環境舒適，播着強勁的美國音樂，讓你感受美國風情 |
tvboxnow.com. j7 D- I- N* Z2 P* ?
罕見印度式漢堡漢堡其實除了美式，已經演變出很多不同的款式，好像日式、中式等等，Prime更因此迎合印度人及素食人士的口味，製作出印度式的鷹嘴豆漢堡。鷹嘴豆是印度人的主要蔬菜，配合薯仔、雜菜等材料，搓成餅狀煎香，在餅上再加入印度人愛吃的乳酪青瓜取代了醃青瓜，印式素菜漢堡於坊間亦非常少見。5 K4 j/ d: ]5 P& e/ f
而Prime的皇牌漢堡，亦為一向愛吃牛肉漢堡的你提供驚喜，大廚Taran運用了牛隻三個不同的位置，包括牛腩、牛肩肉及西冷部份，攪成牛肉餅，肉質比起一般牛肉餅更有彈性。
5 Q' { t9 N* N% ZPrime Steak HouseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m- _6 l: J' i. E3 y9 J
尖沙嘴柯士甸道西1號圓方（Elements）3樓（午餐套餐包：自助沙律吧、前菜及甜品） tvboxnow.com, p$ z3 n/ A" @' P6 y& {
, G! F) G# a, f4 ]公仔箱論壇0 C; r$ \/ `( q# ^
公仔箱論壇, S0 M- Z% y' C# e4 u
S' d* X) U& U. }% l+ G 鷹嘴豆漢堡$168（午市套餐），印度式的漢堡，坊間少見 |  環境開揚，可享受悠閒午餐 |  Prime的皇牌漢堡$168（午市套餐），利用了牛隻三個不同的位置做成的牛肉餅，有彈性又有肉汁 |
|
發表於 2012-8-31 01:42 PM
| 
發表於 2012-9-1 03:45 AM
|