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【材 料】公仔箱論壇# z' h% n( X3 X( u- V# R& F
蝦仁 200公克2 o7 ~5 c0 r( M
肥膘 50公克公仔箱論壇! o* C) ?: `7 k2 p# u, _
荸薺 80公克+ N5 O2 h! j; o/ V) l% M2 ?1 U
春捲皮 2張公仔箱論壇8 D6 s" Q% q( x5 w/ H7 B
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' F% d5 j# J& g
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【調味料】
+ |/ Y6 q* K# K- O' M0 ]公仔箱論壇鹽 1/2茶匙9 I) y, `$ b) K
太白粉 1又1/2茶匙/ c' c- T6 a- E! S: b9 F
香油 1/4茶匙
0 ^# O' {8 F `0 ~, Y( l胡椒粉 1/4茶匙. h: t& m, e- v( C! K( n6 ]
! w# s* j6 l5 B3 E" v4 R1 t; S【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; r! [0 Q V: k8 G7 j6 @2 b
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇: ~- k2 e# _! n
9 R& J3 p* f; W; z2 \9 K2 ]公仔箱論壇2.肥膘切小丁；荸薺拍碎，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。2 w; ^4 ~/ x4 Y) `2 Z8 U6 E
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4.取1張春捲皮攤平，均勻鋪上作法3蝦泥，上面再覆蓋1張春捲皮壓緊。
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4 a {8 R1 p3 ~" P8 `5.熱鍋，加入沙拉油，放入作法4蝦餅，以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-12-12 11:40 AM
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