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[中式食譜] 和風章魚炊飯


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講到章魚料理,大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧?雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜,不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是,章魚在都市不是很好買到,再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃,比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用,變化方式自然不及後者這些近親囉!
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材料(以下為兩人份):
  J) ^' A7 B1 q* ]: r: T" Utvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜2葉tvb now,tvbnow,bttvb3 b" X- j+ u0 B! ~6 F
2.熟章魚1段
% [" @' t% R" F9 Q3.白米2杯
/ o' s, {; E4 R! P. j1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.烹大師2小匙
( O& w( _( A  K8 Utvboxnow.com5.青蔥1至2根公仔箱論壇8 B  Z4 E1 z- J6 g
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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. x' B: ?) U* C- ~4 m做法:
7 a: u3 i5 l4 ^. l0 W5 L5 R1.米洗淨,放入適當水量後備用。
0 k, W% Y0 t# _! }2 b# a公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。6 Q0 R" l* I6 B: y' d8 U5 I
3.接下來是調味,2~3小匙量的烹大師即可。8 q3 G  V; r/ z; @) y* `6 W
4.蓋上電鍋蓋,按下開關,其他就是電鍋的事囉!等到電鍋煮好飯,跳保溫即可。
" _2 [' w6 u) U2 ytvboxnow.com5.把蔥花跟剩下的材料加進去,跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。(芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用,讀者可自行運用。)
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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