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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！; \; J4 [: }. k3 E8 B5 |& l* Z' c
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材料（以下為兩人份）：
/ {/ S. Y9 o+ T* |0 v! {tvboxnow.com1.大白菜2葉: g4 I; R7 m: q- z4 Q& P
2.熟章魚1段# j2 |% H+ P" L5 _$ T; h* a
3.白米2杯tvb now,tvbnow,bttvb: F( s! U7 Y7 ]
4.烹大師2小匙) n4 N- f; X* d! L) u. G( N3 N
5.青蔥1至2根; m# j% [* g x+ A
6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許' Q. w) o3 w/ G x
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做法：
- D& U' h; C- b# Q1.米洗淨，放入適當水量後備用。
( S6 E( y* _9 ktvboxnow.com2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
( y% R1 E7 s9 _+ J" {* ]* H5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
6 B: b8 S( n' d6 _. V4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 x8 V- x6 }
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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