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選用食材公仔箱論壇. B* Q, `, o2 F, m) h
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉公仔箱論壇$ Y; }/ i: W. S9 E" q2 h4 \+ `) H. E
油、花椒粒、香油、雞精適量3 Y( ]3 S6 o4 O" X2 V9 h& R, c
制作方法：
+ g4 b, h7 e$ v9 [! e; Z( J; P* ztvb now,tvbnow,bttvb1、豆腐一小塊，切成小丁。
& s# k- {2 l0 L) k( ltvboxnow.com2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。8 l5 h2 F) Q/ H0 G) r
3、撈出投入涼水中過晾。
& O3 u+ _' ]5 U. O3 p公仔箱論壇4、小蔥切細斷。
' S! y- W- L8 G6 V5、將過晾的豆腐丁控干水分。
. g& _7 u4 s0 |4 Ytvboxnow.com6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 o# l2 u4 i7 A7 k" K
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。
3 \" Z0 ?) |' r8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。
7 K* x6 v$ Q$ u3 I" Htvb now,tvbnow,bttvb注意事項
: H5 T6 d4 ^' O; _( x5 _公仔箱論壇1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
9 i' {% z( Q7 \7 }* Z L2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
3 P7 b9 S: S2 F3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。, @9 l( y% t+ L" q2 X' B- l0 @
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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