材料 紅心地瓜2條
& h6 G' k" D1 v& ?1 s* ?/ W8 m5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉1又1/2杯
: D% z/ _: f0 P k4 m; W8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖5大匙 公仔箱論壇. k5 B$ r/ |1 H P) q" b
糯米粉1杯5 M3 }3 a) a4 e) f) M
沙拉油適量
4 c- F0 L- G& p( _( q公仔箱論壇冷水適量
+ z5 k; N; r' R4 j( o% u2 l) L6 r絞肉4兩
$ U5 x$ |# e" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁半杯
( |. s9 B* Q+ Otvb now,tvbnow,bttvb熟竹筍丁1又1/2杯 公仔箱論壇# h+ ~) O8 l# H
油蔥酥3大匙
* Z- F1 o" ?6 e, _; _公仔箱論壇沙拉油適量
! q% P s1 W' {2 }tvboxnow.com粽葉16～18片
. ^' k ^" p6 k! T4 N" etvboxnow.com粽繩1串
" \0 E2 r& E$ T J7 a# f: O) Ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 蠔油3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H, y& {, @* n- N% g4 j
糖1大匙
) W) C) d7 C# r0 E6 g1 E1 D: l公仔箱論壇白胡椒粉1小匙
( \- F0 @' m! N; R" |) I3 Ttvboxnow.com玉米粉水1杯 ~9 m2 `3 K7 B
作法一 將地瓜切成大塊並蒸熟後，趁熱壓成了泥，同時拌入糖和地瓜粉，再加入糯米粉和冷水揉成糰 1 W9 g2 k+ j* {$ a/ |0 B7 X* \
作法二 取1：6的麵糰並且壓成片狀後，分次放入了滾水中煮熟，然後再放回麵糰中揉勻成為了外皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. w* ~; b: [4 k( r9 |5 b% u# M
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作法三 起一油鍋，將香菇爆香並加入絞肉和竹筍炒散，再加入素蠔油和玉米粉水拌炒，再放油蔥酥和白胡椒粉調味，直到湯汁略收乾，便可以熄火盛出，放涼成為內餡備用 tvboxnow.com {5 ]! d2 A& }8 V
作法四 將外皮分成16～18等份，再將每一份中包入了餡料，並搓成了球狀，然後滾上一層油 - s5 T: d' s" i; Y
作法五 用粽葉包成粽子狀，並用粽繩綁緊，放入蒸鍋以中火蒸10～15分鐘，即可完成。
" I1 Z) F! J0 w* z5 S備註 ＊地瓜去皮切塊後要馬上去蒸，不然放在空氣中會氧化。 公仔箱論壇, C0 p- F7 b9 _. T
＊放糖時可依照地瓜的甜度來自己做調整。 公仔箱論壇 {% D: \" W" |1 d% K! T- \
＊如果在製作黃金粽，請先製作餡料，餡料放涼，再來做皮。
8 ]! a1 E. i6 G% |. d; N/ Mtvboxnow.com＊貴族葉不能用熱水燙或洗，會捲起來，只要用新毛巾擦乾淨即可。
8 k5 k' Q8 e4 W- m# n& Y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊這一種粽子是不要紮粽腰的。 公仔箱論壇9 ], b& `) R# ^& A3 q$ H4 X
＊用量米杯量１杯水放入傳統電鍋蒸至開關跳起，就可以把它蒸熟 |
發表於 2007-12-13 02:54 PM
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