【材 料】
+ h9 G* o! A6 z# R: X* ttvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅乾 120公克
% _( o5 v* k, N' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 熔化奶油 50公克 tvboxnow.com" ?5 b3 ~& x4 j7 S; O ?
糖粉 25公克
( F3 M3 l4 v1 B2.奶油乳酪 400公克 2 K, V* ~) V. \7 x; M: Z `4 M! \
3.細砂糖 120公克 tvboxnow.com. k# s9 S, }7 s( u
4.蛋黃 4個 tvboxnow.com2 N0 \+ c7 h @# p4 B
5.吉利丁片 5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 I, {, a0 t1 E( T; H
6.動物性鮮奶油 200公克
$ [5 o$ \9 Z4 X- G4 z6 U* g公仔箱論壇7.櫻桃餡 250公克
3 K) y0 u5 h, c1 H/ X 鮮奶油 適量
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【做 法】
1 z+ y% C1 h8 z0 i2 o2 v) ?公仔箱論壇1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
$ c* M8 e d( P; J! B2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
1 S; K8 ~( g8 `- r5 S7 Q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
4 |- I( O7 y( [# r7 U4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 % p$ V5 y0 z9 c/ y2 B& {- q9 C
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 K1 m4 @, ^. A! y( I8 b
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 % L) z2 t$ r6 D6 |# ~- z3 w
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 f, ~0 ^ M! x) U* C0 Z
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
1 r, y3 L+ C+ h: v/ j1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ _1 k1 N+ E# M6 H/ W( L- H$ F" ]' m
【備 註】
( |5 V0 x9 S- F: p* p! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。 |
發表於 2007-12-13 02:55 PM
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