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原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 O$ u8 r+ V. L/ T- H" d# H
野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% n$ V* o9 \2 h
做法：" D! [+ ^4 I& _% G. @0 i+ x9 `
魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。- ?! }7 `! d5 h. V
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)tvb now,tvbnow,bttvb# q, [3 t3 m- |+ S
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;8 j8 l/ T; ]4 l. }
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。7 I; L$ }1 z8 l/ _
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/ V* N2 ^7 i4 e; m; L% v O公仔箱論壇PS:
+ ?* {. u- h/ X0 Z7 x) { 1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
8 r0 @9 W. y8 j) V公仔箱論壇2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。- |6 f- ~& K6 f
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
) }7 b8 X$ v. o5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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