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[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料:tvb now,tvbnow,bttvb+ m6 u/ s, w. T! ?, ~" V7 q) J
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可,但要保證魚一定要新鮮)。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M% u- X1 d% Z
做法:公仔箱論壇- m: [) I$ j+ z: P+ h# c, R3 a
        魚去內髒洗淨,最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水,這樣保證煎時魚皮完整。
" S6 O. V* O$ E  S7 a5 U公仔箱論壇1、不粘鍋加入炒一個菜的油,油熱后放魚小火慢煎,此時另一個爐灶上坐湯鍋加水,大火燒開,將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 ]9 D# J* P7 w
2、讓湯鍋內水滾開著,將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要,不能魚煎好了再燒水,也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准,兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的,這是出白湯的關鍵;
5 g+ K. P0 X. g# ~( m3、放入蔥姜,開大火至湯滾起,持續3-5分鐘白湯就出來了,此時再轉小火,燒1-1.5小時。
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        1、制作全程不必加鹽,起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。
5 f! |: x2 a. j9 V4 m: M) Ltvboxnow.com2、湯鍋內的水要一次加足,不可中途再加水。
& O% [6 d, o7 H3、如果想更原生態一點,蔥姜亦可省略掉,更適合哺乳的媽媽們喝。
; f$ n& D  P2 s0 k- Ktvb now,tvbnow,bttvb        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法,想不出白湯都難吶!
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