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" n7 o; p- y- c$ @1 M8 G) f3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：
# r& z) F* m# m6 D4 X4 m公仔箱論壇 野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇2 x% z5 H0 x& b: g% L: M
做法：
0 x* t9 Z9 J" _' C: ?! q& v1 ~: H" ?! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。3 R' x H5 c/ ~7 W! L) m
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)公仔箱論壇5 C& S2 J9 H" {( Z
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
! O" U$ |$ y1 T G: x$ Q! ?3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。- Z& S I8 {0 X3 G8 [; D
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
" |# K! R8 [1 f) U$ Z K' u+ ~tvboxnow.com3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
4 f2 Q4 u+ z8 M$ | 几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶! |
發表於 2012-9-9 11:58 AM
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