[甜品] 德式黑森林蛋糕

材料：(26公分直徑圓型烤模)

(巧克力蛋糕)
' U+ }( D- B+ A$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 6個" J  n- G6 t% c8 ], Y- m
糖 200g3 _- E' l; M( m
低筋麵粉 200g (過篩)tvboxnow.com% `. n+ T0 Y  B0 k5 C
可可粉 1大匙

(櫻桃夾餡)公仔箱論壇* {; K) p/ n0 A# Y1 Y4 _! c9 L- Z
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)8 f- ^  s! R, h6 c1 k" `
櫻桃果醬 3-4大匙
8 O2 _3 s/ b& C" y) }4 gtvboxnow.com櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
* K" M% v+ e; j2 jtvboxnow.com勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)**

**勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。

     務必煮至濃稠狀。

(裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
2 D( a: S8 p) P) m! a$ E/ D7 s500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
/ [$ V. T: O0 G2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1匙 糖
4 v3 a. s1 W+ c3 q  n2 I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好)

(裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)( f. g" B3 y; c* i
250g 可可含量75%的巧克力片

tvboxnow.com* O' L" u4 M% B' U
做法：

1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
) l2 U" x0 Z4 E" o" k3 P2 a1 o( }   加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。)

2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。

3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇$ T6 c8 {6 X+ G/ k/ b
   入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。

4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇/ s8 g5 o. R" K- y
   蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。

5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
( D: S* [5 {# U" X/ xtvb now,tvbnow,bttvb   最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。