, O% R+ G2 G2 O6 n; M公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊1 x: ^2 K2 E0 R& ^+ q y! I5 [3 Y
任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇& s0 ~1 a' i$ t: y5 ]6 y! A+ X: O
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
4 ]7 S( c$ Y* I/ t& K$ `. w 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。' U3 R0 Q: X' ^! G, q
鐵板餐香噴惹味% \- x# V% k& {0 u, g: w
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvboxnow.com8 q" \' k* F" F" R7 ^& F
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁, b, C( K& X) |% G+ e* J, S
$588（2人分量）
- @0 H/ g! U1 K. Z# etvb now,tvbnow,bttvb 肉質有嚼勁，帶焦香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \- ]" d1 Q" J) Y" j$ R4 X9 m
招牌龍蝦意粉 $198
9 p/ L( f4 S/ M; v) _! d. N% ] 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。tvboxnow.com, d8 H3 X) a3 e# I; f0 w. @
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B! v B. w* q' B9 u4 e$ u. @$ |
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i3 m7 w$ R7 d: {; @( ~0 g
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
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1 N+ v" z+ I& o& Atvboxnow.com 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
5 [+ m- P4 S3 H9 c 園沙律。tvboxnow.com7 p& E+ u, {! v/ z
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178- m! g; q6 O/ A' h% n+ \" a
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
0 W; s5 S* I# V+ S+ h tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板雜扒 $138: F- a( l5 _5 ~3 F8 l* U* O& d1 L x0 ~
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。+ K7 T: q) P! U2 g$ f0 B) m
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
3 ]- [; |) `5 l4 I% T $588（2人分量）
( z9 v4 L! ^% A# s1 I( i' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
# V: J) P: b% w* R3 k/ u Melissa Seafood & Grill
0 K7 a6 L) V3 P: F* R 地址：荃灣楊屋道1號
6 U0 T4 q0 z1 h8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荃新天地地下G48號鋪
# }- h5 }& G( @/ | Q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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