主 料：牛肉。' c- b' h, w. D; ~
/ M6 I1 v; d8 c, M8 w2 V* A调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。tvb now,tvbnow,bttvb- r" L5 ?: q" P( q- m
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做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。9 I+ j# i- O! p+ d1 q
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。; ?, w7 n; L; ^7 h$ Y: J
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4 n, c. A' S9 _/ L+ [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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* z; M$ ^4 Z* p5 d- R. u3 [tvboxnow.com 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。公仔箱論壇+ g* e+ @- p3 m/ @5 |
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5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。& r0 g" z# b7 C1 P F
5 b; n& S( U# S, ], H, F" A( d 6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）/ Q8 D g/ }+ V4 h% C! r% P! S
0 i. t, M6 _/ h, \tvboxnow.com公仔箱論壇7 Q- J) p- W& J: {
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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