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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。
- ]2 B! |+ u `# \* Y 海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
. `; G3 r* Q# q7 k% Ttvboxnow.com 海南雞飯 $108公仔箱論壇6 t& b! _. v4 k" x m
新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
6 Z* U1 e' q2 Z* |( i5 t4 wtvboxnow.com 蒸三色西米糕 $28
% h/ [$ }% w( O( X8 l- T/ B公仔箱論壇 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。
T! [2 V0 m5 Y+ ?4 i$ M# @tvb now,tvbnow,bttvb 檳城亞參喇沙 $82
. Z% z0 j) M- \, d% a1 m9 _: a( r3 rtvboxnow.com 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。公仔箱論壇7 _' q/ c E* c
檳城福建蝦麵 $88
( z m! e" H- x$ G; z4 _公仔箱論壇 香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。) ]6 ~" f3 y( }' M8 j8 K$ u5 y3 M# `
$ m4 ?! z2 ]: M" Z, j- l0 j 椰漿飯拼盤$82
7 g. \5 f" M5 a V' y3 N- J9 e8 o公仔箱論壇 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
2 @% E' M% @8 u# K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬來一
4 y5 |3 [, P2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：西環皇后大道西508號
% {- I d1 q1 r* b8 E 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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