牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。
3 m3 O7 X6 X# `9 N- |材料：
- O( _5 C* N( Z* E' K9 N牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
0 N- l5 J6 y, J做法：
# c8 f. M* w r1 E6 V3 p1 j公仔箱論壇1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb. s: P4 k8 q% x& @% ~# S' q0 x6 j
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
9 `, B, S9 n% Q! \( S公仔箱論壇3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- \9 c, M' E- T6 A8 g3 L7 F5 z
4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。
" X" ^. p- z' y0 }: H: |tvb now,tvbnow,bttvb5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
f' H6 k0 z* H' N, f ?2 Jtvb now,tvbnow,bttvb營養分析（1人份）
) {, r: Y4 \4 L公仔箱論壇熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。 |
發表於 2007-12-17 08:17 AM
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