牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。tvboxnow.com7 i9 P/ X7 p) f3 I0 i- n3 U! B3 h' }
材料：: Y5 U/ Z8 g3 o2 v/ ~5 h
牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩， 洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩， 橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。0 n# N& w0 n4 n" v9 a6 E; \
做法：
- y' c3 B4 ?; f1 V u$ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。
2 F X+ ~3 c7 @6 r7 [. Y& A2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。
* o& z1 i8 ?5 v3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
- Z' z) P3 |( E+ ?& H/ O4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。4 \1 r$ f+ {" D( x! D4 b+ }
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。
* C1 b) G/ i4 f8 U6 R; A營養分析（1人份）! g+ u; P& `8 G/ M% _
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。 |
發表於 2007-12-17 08:17 AM
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