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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O! |) B5 ~1 P7 W& H6 k
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。8 w' ?6 V! s0 s
; i2 h/ R3 Z4 A0 F7 Q* @6 K方子我就直接把央视上面的转过来了tvboxnow.com! ]8 I: z: q4 E; g9 q$ K
0 O6 Y6 p+ V w; Y6 R! J; J9 I5 e主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
$ V B0 ^* z9 k+ d3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 公仔箱論壇- B" f: J* A% A
( x- e2 z$ f* @& Otvb now,tvbnow,bttvb做法：3 e9 q S9 y! e) u+ R& z
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干； $ F: @, g( k* K% X4 c
2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
* d5 W) R- k$ }: \$ D- o8 t. g公仔箱論壇3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
) \0 q) M' S) y" h U4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( L3 N/ w6 i, P; i/ F" k
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
; ]' q. c4 x# f! Z3 t NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ g) U5 Z' m% T3 G. ]
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
: u, W8 h# o, o! l A8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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# o7 {! Q5 K& m0 i: ktvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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& o) j3 R9 g: P* f4 btvboxnow.com我的个人心得：; w6 h8 j5 R0 b/ r
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
5 h) d& I- B y R5 c公仔箱論壇2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.9 J1 J$ k/ j: r) l, k
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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