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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
, _4 o/ Z. P3 ?1 N' p1 a; j" ~第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。公仔箱論壇; K3 D* I6 o9 `+ G- ?" h/ N) R
) t0 U! F& f" h! U$ e公仔箱論壇方子我就直接把央视上面的转过来了& _; O/ D G h1 |) A4 q- a
8 p* _- S% `5 D* E) t主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
3 T5 G' u$ T5 S% F0 m4 V- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
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做法：7 k# N s7 s$ y8 I- g% c
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
; m) b$ f" Z# P C/ k) o/ \1 \2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末； tvboxnow.com% z8 f$ j8 W' ^" M% n1 P W
3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； 公仔箱論壇$ L1 v: n7 C3 y+ \
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉； 7 H; F/ J+ c" Y0 l: \' x
5）在虾蓉上镶嵌豌豆；
6 V+ K5 C. M, a3 ttvb now,tvbnow,bttvb6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `+ y* d2 X$ o1 C
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟； 8 e, m0 @+ l: K- I T4 o/ P8 N
8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上公仔箱論壇! `# y9 Y3 z! R
! v1 U! ]& n i) R _9 T7 N我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~
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1 X, k2 O& k( N' k, v0 Stvboxnow.com我的个人心得：tvb now,tvbnow,bttvb8 [% ?# U' [. x
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
. ~' O% A# q! C. U5 D; b2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.8 L$ i p h% M d/ I" u/ X8 k9 q* Y
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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