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/ R' ~, x, A8 |( D6 X公仔箱論壇这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的tvboxnow.com( i M, U# _* _/ i- ?" t J
第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvb now,tvbnow,bttvb/ J& ~: f5 d* e
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方子我就直接把央视上面的转过来了tvboxnow.com, h# P$ l3 g8 |* {# w
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主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆
3 o" b: ?1 `, Y$ B# M( y/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j: V: A) r7 t e" h1 [; K, d
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做法：公仔箱論壇- L( E6 R$ }5 l4 q- R$ T
1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
# Y& u9 _; b, J公仔箱論壇2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
3 F7 S+ Q: h7 H) V" P! `) R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀； tvboxnow.com" D, A! O( S1 d7 u
4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
6 X8 u( {2 o! T+ S8 t5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb! Q% l% T. w9 O
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟； 公仔箱論壇5 x5 v( k; `; |+ _
7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
4 D7 C; W c+ a! E/ `+ Ftvboxnow.com8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上6 t' g3 }7 W$ K; g
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我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~公仔箱論壇/ k3 g1 D0 U3 }; s
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我的个人心得：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 v; c' a: p; W, F
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多公仔箱論壇: s* n8 z/ D5 _* N/ k+ S
2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.tvboxnow.com# ]+ P# c* }, L A3 l
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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