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这道菜是前段时间在中央台的新节目《美味中国---三人餐桌》上看到的
4 X1 |6 q+ H# O4 }/ P公仔箱論壇第一次看到这道菜我就喜欢上他了，最近刚好有点空，就尝试着做了一下，还算不错。只是由于自己的懒惰，省略了几个步骤，以至成菜的卖像上并不是很好，不过也凑合了，大家先看着，下次花心思做的时候再弄好点拍得更漂亮点。tvboxnow.com5 n# j$ x+ B1 S A8 v+ L6 ?. z1 E
3 h) f$ D7 e, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方子我就直接把央视上面的转过来了公仔箱論壇; Q8 Z( O6 O. Q6 W6 G) h- f5 z
% V* g% n6 d! x4 d7 l) O" @' i& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：香菇、虾仁、鸡脯肉、鸡蛋、荸荠、豌豆 公仔箱論壇4 { J7 s1 K Z8 G! ~8 J/ j
辅料：葱、姜、淀粉、胡椒面、盐、鸡精、绍酒
$ [) J1 T1 F1 z, }' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S! x) l$ W3 E+ R做法：
8 F; p7 G, Y$ b- w, mtvboxnow.com1）新鲜香菇去蒂，洗净晾干；
' l& P* L" e1 S5 u* U# h8 @tvb now,tvbnow,bttvb2）将虾仁、鸡胸肉、姜剁成茸；荸荠、葱白切末；
5 K. v8 v4 l% `6 F" E. {3）加入蛋清、淀粉、盐、少量胡椒面拌匀；
( X/ `. @" |6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）晾干的香菇内侧拍干淀粉酿入虾蓉；
$ s, T. C7 B7 C! l0 n# Rtvb now,tvbnow,bttvb5）在虾蓉上镶嵌豌豆； tvb now,tvbnow,bttvb/ T: f4 y3 V' f& z# c+ }
6）放入加盖容器，微波炉高火烹制2~3分钟；
) j" p( J! N* j% d6 Z7）水、淀粉、盐、一小勺绍酒制成调料，微波炉高火烹制2~3分钟；
5 P9 K2 Y; g/ a( d q( T8 u公仔箱論壇8）调料加一小勺鸡油，淋在虾仁酿的香菇上
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( W, f" @9 L* ~) N7 h, |, u/ N- \tvb now,tvbnow,bttvb我就是偷懒省略了最后的浇汁的过程才使得成品看起来没什么生气，咳~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r' S2 Y" m* n1 i- |& C+ G. }
! O9 h3 \; s( xtvboxnow.com我的个人心得：tvboxnow.com9 W* B1 ~% b2 M/ C* k
1）鸡肉和虾肉不要剁太细，叶子我喜欢吃东西的时候能吃到切切实实的肌肉和虾肉，这样口感会好很多
$ ?0 K9 {- T5 Q/ itvboxnow.com2）把虾蓉酿如香菇上的时候不要放太多了，煮过后会有些发胀，放太多的话会往香菇外面溢出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m2 B$ ^1 r' P
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發表於 2007-12-17 10:44 AM
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