这几天天气冷了，想吃炖羊肉，又想吃火锅，最后决定把这两样混在一起做，效果还不错。发出来和大家分享，手机拍的效果不好，凑合吃吧！- [! h! D; } f. v0 I
（1） 带骨羊肉剁大块洗净过开水备用。 * C' p+ U& @. C' k& O9 j
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（2） 佐料。葱姜蒜，大料，陈皮，草果。! A+ \' D) U( Y2 }' b0 y
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（3） 十种药材洗净备用。党参，红枣，白术，茯苓，甘草，当归，枸杞，白芍，黄芷，肉桂。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y, S& p5 ?- I B! r* q
6 E# L5 M6 y- }+ [- j5 T' d4 z. a/ @（4） 炒锅上火加少许油，待油热后加葱姜蒜干辣椒爆锅，即刻加入三大勺郫县豆瓣辣酱炒香，加入羊肉及料酒，生抽翻炒。公仔箱論壇2 Q# Q _ ~3 N- P% x9 g) Y
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（5） 翻炒片刻后加入盐，糖，花椒，大料，陈皮，草果及药材。加开水至八分满大火烧开后转小火加盖炖。。。。。
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發表於 2007-12-17 10:57 AM
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