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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯6 X- Y8 c& I3 K
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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; R4 V$ G) }( h8 D H$ H( Y公仔箱論壇 犹太风味马铃薯饼 tvb now,tvbnow,bttvb" L& T- m9 _! \) [
0 R, o% C' Y6 s! [# m2 p1 |tvb now,tvbnow,bttvb 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
! _0 I/ s9 U# E, Q1 |8 m2 E公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇3 { J1 T( r/ O1 ?
做法： tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ N1 A: k* v
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 公仔箱論壇: w* h9 P# A* M0 C. V
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。 ) q0 E, C7 L" h$ u
3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 - K+ K& q+ f. e8 R' c
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
. D. C1 N4 i2 H. t 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
* x. R/ x' S Y ]4 n4 c# \) {/ D' C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 0 @! R6 K9 g1 u6 g
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 8 E1 j' P9 e7 j9 }' d' V. a) B
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
8 ?$ G; H g; p2 f: s! etvboxnow.com 3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb) N+ u* A; w3 y. v$ x0 y
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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. W6 D7 v. X0 @2 N) Ctvb now,tvbnow,bttvb这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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% W" v" X3 }* }: f- E+ b& q公仔箱論壇 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 公仔箱論壇0 C: k* H9 w( m( e a4 y$ }2 B+ c
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^2 `: n' h( `# s& J
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
+ U- O6 G; G% Z5 d% x7 g7 \ 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
& v3 m* L' Y( T( P ?: c 3.配上一些香菜即可食用。
# {+ Q0 ~. i# G# ^# g' W0 R6 { 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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5 o% y& @: G6 H4 x公仔箱論壇 拉美风味马铃薯泥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A( i) g. J3 \2 g0 |$ f' M
! A. \" G- R$ L% p! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i- X5 r. b# B9 v6 I
0 |+ d) m. j: {/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉美风味马铃薯泥
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+ `' g+ b# Q& O5 h: W 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 N! t- g" b: `
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
+ H4 L5 S! j1 l, [tvboxnow.com 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。3 y, q0 \, U2 B% B+ \& K0 y: k
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。5 z- L0 s* T7 L! R I
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美式冻辣马铃薯汤 tvboxnow.com( e0 t6 R- X. R! m
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- e: \2 M5 @( a1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式冻辣马铃薯汤
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0 q! m; y2 b+ ^3 O2 b/ }. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。 , c4 `" K% ~# a. K% S4 Y$ X
材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g% W4 w& w7 v1 K
做法： 公仔箱論壇% G+ w5 o8 Q! `& o. ~
1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； tvb now,tvbnow,bttvb i2 F# L+ P6 F6 B
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
' e1 \5 _) U7 `) s& Z& Z) `9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
; A; |, r0 J1 G' N" T: b8 P) e 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； + Y* N- D5 @7 R, X# O7 _, N- Z5 |6 Q
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s5 r* y% _ A9 W/ B5 Y1 _4 ~
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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- M# \9 d. |2 k7 I日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。
4 [* f n, k! ~3 ]: e! `: J! jtvboxnow.com 做法：
* T. e# S" ~' o- n公仔箱論壇 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
! w# ~3 B% s+ v; ~* f7 x: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； tvboxnow.com; m X( n. X( F/ r; x- P9 o1 u
3.配上一些白、黑芝麻食用。 | 
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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