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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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% j# h/ ~' r$ ]0 `公仔箱論壇马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯" n& d% h; ? p$ v2 T9 [
马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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8 A9 b' Z6 H; M aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 犹太风味马铃薯饼
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这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
8 j" D9 o8 p4 Itvb now,tvbnow,bttvb 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
0 t9 z/ C- S. I6 K9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： 公仔箱論壇5 A" [1 W& j3 z& M2 F# e% {
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
* q. f3 ?# A/ M h4 Y2 I 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
: c& [ L' x6 f. S2 |/ e+ u: d; m; l 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [ M- A0 W! G% ~; U6 \
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
8 O- O, H2 y+ S2 O 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 & Z- o2 m! P, y; \' K- m5 o
做法：
7 w$ H* @8 c& n' wtvboxnow.com 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
4 b( N7 J2 M7 Q1 F公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
+ o( K0 M; ]% B& v- q 3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G4 c* B2 E9 @5 Z/ o
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意大利风味马铃薯泥的异国风味1 }# S+ W1 _& x8 b1 @: A
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这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x% {( J* s8 G8 j
做法： 7 `/ P- T6 a# l ?
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
+ P0 W' ]3 Z( Z ^* B4 ], ttvb now,tvbnow,bttvb 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 T4 m2 |" M7 o4 I* E b
3.配上一些香菜即可食用。
) N, e5 M! h( K6 ptvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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5 q* i9 g9 }# E* |# ltvb now,tvbnow,bttvb 拉美风味马铃薯泥 % w# y" t( ~2 d1 y+ ~& X @2 z8 p
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3 ~9 Y8 g, S: L6 U2 K3 }6 \4 G公仔箱論壇拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。 tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 ]* M* A! y% r
美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 ^2 b4 R" ]" E* w7 y: N( j" t
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。0 s; M& |) P9 R' [( B5 q* M
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。tvboxnow.com0 L3 i+ L- c# a9 o' l' v
; U0 F- I) u# p! d5 ltvb now,tvbnow,bttvb 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
3 s/ V/ X9 o8 A/ U6 o& P 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
$ Y- M1 i, ^' m1 K- K/ O, d 做法：
$ @# S& S" L; X公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
9 z. \! x1 m; W& Ftvb now,tvbnow,bttvb 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
, m5 u2 i4 V9 P9 u( ?1 {+ O }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 6 a( Q3 C5 ]2 q7 i
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z1 `9 A, q, j' l3 {2 g
5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 tvboxnow.com4 a: h- x" V+ K- E1 r; \1 [. W
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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* p) A# S% o. J7 Q& @日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 * U% q. F3 t- }" l
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 # m$ C/ K2 {, W! O+ p
做法：
( ?2 z( w3 A% M 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； # J# a7 L6 z: \
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； # p+ ^) Q- q( e9 j
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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