材料：（4人份）
5 C6 V+ m1 `5 z2 f4 a. a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹1隻
4 O9 v6 c( C7 A+ t) {9 itvboxnow.com（約1斤2兩）
7 E6 E9 @3 Z8 Y' f6 |; c西芹1條tvboxnow.com1 t9 K% h/ G; k
蒜茸少許
+ j( R. {; o$ }" l# i9 v1 j; d洋蔥4條
4 V3 K: L; f0 \7 T# `9 d3 itvb now,tvbnow,bttvb蛋液3隻tvboxnow.com3 V( t- D! j& d! l$ J5 C9 _9 _
| 調味料：
+ a7 o+ w6 q6 h+ Dtvboxnow.com魚露2湯匙
1 p1 r5 f5 o) H2 Q椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! P/ i$ ], n+ H, F0 m% D0 L
花奶2湯匙
* M a4 L4 O: A7 W: i4 Q3 w- Q. Stvb now,tvbnow,bttvb泰式辣油1/2湯匙
7 x N* A' Z- C9 T# gXO醬2湯匙公仔箱論壇9 u" p/ }" s1 m; R
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：
9 G3 }6 z# a* t. Q% ktvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。公仔箱論壇* t0 z1 H7 ^8 D) f6 p
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。8 X2 x) C9 v# c
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ k, `, h, t" N
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：4 ]" {' _5 |" I( d7 o, U4 r
煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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